ほくりく発酵ツーリズム
福井新聞社が発行するローカルライフマガジン「月刊fu」で連載中の《ほくりく発酵ツーリズム》を、ふーぽでもお届けしていきます。 福井県をはじめ、石川・富山を含めた”北陸”の発酵文化を紹介します。 発酵から北陸の歴史や気候風土を読み解いていきましょう！
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第17回- ブリみそ(石川県能登編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第16回-敦賀の蔵囲昆布（福井県編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第15回- 北陸らしい発酵文化って？ （北陸三県編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第14回- 津の酒、浦の酒（福井・富山編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第13回-西でも東でもない、北陸のあっさり味噌（福井・富山編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第12回-農村に根付いた茶会、バタバタ茶（富山県朝日町編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第11回- 発酵刺身、小鯛のささ漬（小浜市編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第10回- 一乗谷の歴史を残す麹文化（福井県福井市編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第9回-醤油の港町（石川県大野編）
発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第8回-水とお酢の物語（福井県若狭編）
