福井で絶品「海鮮・刺身」を味わうなら！豪華舟盛りが楽しめる海沿いのお店5選

熟練の技が光る贅沢舟盛り。

「目にも舌にもおいしいを贈る、海辺の癒やし宿」がコンセプト。

板長が県内各地の市場でその時期一番の旬魚を厳選します。

長年の経験に裏打ちされた熟練の技で捌く刺身は、ほんのり甘味のあるこだわりの醤油で。

目にも鮮やかな舟盛りプランは値段に応じて5～10種の魚が並ぶほか、プチ前菜6種、季節野菜と魚介の蒸し物、釜炊きコシヒカリ、味噌汁、デザートと副菜も充実しています。

自由で多彩な、魚の楽しみ方。

越前漁港すぐ、底引き網漁師直営の食事処で味わえるのは“おひとりさま用の舟盛り”。

刺身離れが進む中で、一人での食事はもちろん、記念日や家族での利用など、さまざまなシーンで楽しんでもらえるようにと誕生しました。

朝どれの魚を丸ごと仕入れて店で捌くため、鮮度は抜群。

イサキやブリなど旬の魚介が並び、海鮮丼やひつまぶし、しゃぶしゃぶなど味わい方も多彩。

その日の気分に合わせた味変を体験できます。

食べ方も味付けも自在、旬のお魚七変化。

季節の魚6～8種を舟盛りにし、女将おすすめの調味料との組み合わせが楽しめます。

「にんにく醤油と大根おろしを合わせたタレは、刺身と相性抜群。イカは塩で食べてもおいしいですよ」と女将。

まずは刺身を堪能し、とろろをのせた海鮮丼や、出汁にくぐらせてポン酢でさっぱり味わうしゃぶしゃぶ、香ばしいバターが食欲をそそる陶板焼きでジューシーに。

七変化する味わいを楽しんで。

一隻で広がる、食べ方いろいろ。

書道家の女将が書いた達筆な木札と、丁寧で彩り豊かな盛り付けが目を引きます。

越前漁港で水揚げされた魚介をメインに、海鮮丼や手巻きなど、自由なスタイルが面白い。

食べ方に迷ったら、料亭で修業を積んだ板長におすすめを尋ねてみて。

舟盛りを注文した客の感想がつづられた共有ノートには、それぞれが見つけた“推しの食べ方”も。

味わい方を参考にしながら、自分だけの好みの食べ方を見つけられます。

気さくな女将のうれしい心配り。

糠（ぬか）海水浴場のすぐそばにある食事処。

真っ赤なエプロンが印象的な女将が笑顔で迎えてくれます。

舟盛りや海鮮丼には、越前町で仕入れた旬の魚介を使用。

夏はサザエ、春はホタルイカなど、季節ごとの味覚も楽しみの一つ。

舟盛りには、もずく酢や漬物、ご飯、味噌汁まで付き、満足感もたっぷり。

「休むのは元日だけ」というところにもきっぷの良さが感じられます。

予約不要で気軽に立ち寄れるのもうれしい。