前田公子さん
冷蔵庫で保存し、2週間を目安に使い切りましょう♪
こんにちは、ふーぽ編集部のMKです。
今年もそうめんの季節がやってきましたね！
オーソドックスに麺つゆでいただくのもおいしいですが、今年の夏は一味違うレシピで家族を驚かせちゃいませんか？
今回は野菜ソムリエの前田公子さんに、基本のめんつゆをはじめ３種のアレンジつけだれの作り方、また炒めたり、軽く煮込んだり、七変化する珠玉のそうめんレシピを教えてもらいました。
野菜たっぷりなので、栄養も満点ですよ♡
◎ レシピ考案 ◎
野菜ソムリエ
前田公子さん
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「ぷちカフェ料理教室」を主宰。
NHK福井放送局「ニュースザウルスふくい」に出演。
【味変する 香りネギだれ】
《材料と作り方》（1人分）
① めんつゆ大さじ2と水50ccを合わせ、ネギ・おろしショウガ・七味を適量入れる。
② あとでゴマ油、黒酢を適量加えて味を変化させる。
【キュウリとアボカドの冷製ポタージュ風】
《材料と作り方》（1人分）
① キュウリ1/2本、アボカド1/2個、豆乳100cc、野菜ブイヨン小さじ1をミキサーかブレンダーで攪拌する。
② 仕上げにキュウリのみじん切りを浮かべる。
【プチプチ食感の鶏スープ仕立て】
《材料と作り方》（1人分）
中華スープの素小さじ1/2とチアシード大さじ1に熱湯100ccを加え、小口切りした青ネギ1本とおろしショウガ、ゴマ油少々を加える。
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
writer : MK
「おいしいものしか食べたくない」がテーマ。
主に、ふくいの食べもの、飲みもの、うつわ（職人）について書いてます。ときどき、オシャレもしたくなります。
エジプトと古墳時代、ジブリも好きです。県内のアート情報にも目を光らせています。
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