【福井】早起きしてでも食べに行きたい！すてきなモーニングがある店11選

CHEZ SAKAI（シェサカイ） 【福井市】

「地魚のお刺身・焼き魚朝食（フリードリンク付）」税込3,000円

フレンチの技が生きる品々に、心躍る。

和洋が融合した色とりどりの小鉢14品がずらり。

福井駅東口近くの「CHEZ SAKAI」では、フレンチシェフの確かな技が光る朝食に出合えます。

メインの県産天然鯛の焼き物は、オリーブオイルでじっくり火入れし、皮目はパリッと身はふっくら。

筍と牛すじの炊き合わせや甘酸っぱいラペ、岩塩で味わうゆで卵、酢にくぐらせたザーサイなど、和と洋の垣根を軽やかに越え、素材の旨味を最大限に引き出しています。

ほかにクロックムッシュやオムレツ、フレンチトーストなどアラカルトも見逃せない。

予約不要で、思い思いのタイミングで利用できます。

空と白【福井市】

「おにぎりモーニングプレート（ドリンク付）」税込1,300円

月のトナリ【福井市】

「月のトナリのモーニング」税込1,320円～

自然体で、目覚めの蒸したてベーグル。

せいろの蓋を開けると、蒸気に包まれたまあるいベーグルが顔を出します。

モーニング専門店「月のトナリ」の看板メニュー「月のトナリのモーニ ング」は、手作りのベーグル2種と発酵スープ、ルイボスティーの組み合わせ。

全粒粉の生地をゆでてからオーブンで焼き、注文後にせいろで蒸すことで、ふわふわ、もちもちの食感に仕上がります。

「抹茶ホワイトチョコ」や「黒ごまきなこ」など約7種から選べるベーグルのうち、この日は「ふつうのチョコ」と「チーズと黒こしょう」をセレクト。

アツアツでふんわりとした食感は感動もの。

チョコの風味やチーズのコク、ピリリと効いた黒コショウがアクセントに。

6月はトウモ ロコシやヨモギといった、季節のベー グルが並ぶ予定。

月に一度の「米（べい）ぐるの日」には、県産の”生米”から作ったさらにもちもちのベーグルも登場します。

スープは、発酵食品を使ったテイクアウト弁当店「孫心（まごころ）.」が手がける「新じゃが味噌」。

やさしい旨味が体の隅々までじんわりと染み渡り、ぽかぽかと温まるのが分かります。

店内には座卓が並び、ゆったりとあぐらでくつろげます。

「あぐらをかくと背筋が自然と伸び、深い呼吸ができるようになるんですよ」と店主の堂山幸佳さん。

少し姿勢を意識して蒸したてのベーグルを味わって。

アーユルヴェーダカフェ an.【福井市】

「インディア・セット」税込1,500円

温かなスパイス粥で、滋味に満たされる。

食べる人を思う細やかな気配りが詰まった「アーユルヴェーダカフェ an.」には、疲れている時や元気が出ない時にこそ訪れたい。

インドやスリランカの伝承医学「アーユルヴェーダ」の教えに沿った、滋味深い粥が味わえます。

まずは、ウエルカムドリンクと手で食べる生姜のスライスで心と体を起こします。

メインのスパイス粥は、消化に良いバスマティライスとムング豆をベースに、インド発祥のオイル「ギー」で丁寧にソテーされたカボチャや人参、ほうれん草、サツマイモなどの野菜が香ばしさを加えます。

また、豆の煎餅「パパダム」をパリパリと砕いて食感に変化をつけたり、インドの漬物「アチャール」を混ぜて味の奥行きを出したりと楽しみ方はさまざま。

スパイスと岩塩で味を付けたヨーグルトドリンクをひと回しすれば、さっぱりとしたコクのある味わいに変化します。

食後のスパイスティーやデザートのデーツに至るまで、心ときめく作法や仕掛けが楽しい。

店主の木下留美さんの「自分にお供物をするように大切に食べる」という言葉通り、食事は自分自身を慈しむための大切な時間。

細部まで注がれた温かな心遣いに触れれば、穏やかな充足感に包まれるはず。

つくし珈琲（カフェ）【福井市】

「お茶漬けセット」税込850円～

喫茶室ポルタ【坂井市】

「トーストセット（あんバタートッピング・サラダ付）」税込1,300円

分厚いトーストと、至福の一杯。

店主が手がける分厚いフランスパン生地のトーストは、カリッとした食感にバターがじゅわっと広がり、中はもっちりとやわらか。

トッピングの種類もさまざまで、あんバターは無塩バターに岩塩をぱらり。

セットドリンクのコーヒーは9種から、リストを見ながら好みの豆を選べます。

モーニングはほかにもサンドイッチなど全4種あり、地元野菜を使ったスープやサラダに、手作りのパンやスイーツなども豊富にラインアップ。

丁寧に作られた朝食を、落ち着いた店内でのんびりと味わいたい。

道の駅 蓮如の里あわら 食事処【あわら市】

「福地鶏 卵かけごはん」税込600円

Apéro&Pâtisserie acoya（アコヤ）【永平寺町】

「cadre（カードル）濱屋シェフ監修贅沢朝ごはん」税込3,500円

「越山若水」の逸品を味わい、禅の心にふれる。

朝日と共に目覚め太陽が沈むまでを、禅・食・酒をテーマに表現する「アコヤ」では、「越山若水（えつざんじゃくすい）」を料理に映すフレンチシェフ監修の朝食が楽しめます。

土鍋の蓋を開けると立ちのぼる、甘くふくよかな香りが最初のごちそう。

炊きたての「あきさかり」を、まずはそのまま。

続いて、大野の名水で育った「ふくい名水サーモン」の粕漬け焼きや、厚揚げと「荒島ポーク」の豚味噌、黒龍酒造酒粕汁などと味わいます。

仕上げは平飼卵の卵かけご飯。

悠々と流れる九頭竜川を眺めながら、食で“心ととのう”時間を過ごせます。

朝食は電話、ウェブより要予約。

SLIM The Coffee Resort（スリムザコーヒーリゾート）【鯖江市】

「ピザトーストモーニングセット（サラダ付）」税込950円

ゆったりと過ごす、カフェモーニング。

あんバターやチーズトーストなど、7種のモーニングがそろう「SLIM The Coffee Resort」。

一番人気の「ピザトースト」は、地元ベーカリーの食パンにケチャップをぬり、ベーコン、玉ネギ、チーズをのせてこんがりと焼きます。

ふわっとしたパンと玉ネギのシャキシャキ感が小気味良い。

コーヒーやカフェラテなどがおかわり自由なのも人気の理由。

朝から仕事や勉強、友人との会話など、気ままに過ごせる憩いの場所になっています。

モーニングはドリンク税込600円に税込350円追加で注文可。

中道源蔵茶舗 本店【敦賀市】

「神在彩食（じんざいさいしょく）源蔵茶粥」税込1,100円

日本茶カフェの茶粥で“一福”。

「朝茶は福が増す」のことわざにあやかり、日本茶インストラクターの店主が心を込めた茶づくしの膳。

深蒸し煎茶で清々しく一服した後は、敦賀市産米と煎茶葉で仕上げた香り高い茶粥を。

茶殻のポン酢和えや玄米茶のもと、若狭町の梅干しが粥の滋味を一層引き立てます。

最後にお福茶碗で供される抹茶で心が和みます。