◎1月のごちそうレシピ◎「芋栗豆の松風焼き」

□■材料（4人分）■□


・鶏ひき肉（ムネとモモを合わせて）　350g
・塩　小さじ1/3
・木綿豆腐　100g
・卵　1/2個
・ネギ　1/2本

【★】
・酒　大さじ1/2
・塩麹（酒と塩少々で代用可）　大さじ1
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・白みそ　大さじ2/3

・里芋の煮っころがし　適量
・栗の甘露煮　適量
・黒豆　適量

□■作り方■□

1. アルミホイルで15cm角の型を作り、底にクッキングシートを敷いておく

2. 鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまでしっかり練ったら、1時間以上水切りした豆腐、卵、粗みじん切りしたネギと【★】を入れ、合わせる

3. 1の枠に2を敷き詰め、上に里芋の煮っころがしと黒豆、栗の甘露煮を並べる。ほかにインゲンやゴマ、けしの実などでもOK

4. 200℃に予熱したオーブンで20分焼く

5. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、好みですだちや柚子の皮（分量外）を添える