福井のジュワッと肉厚ハンバーガー7選！ こだわり抜かれた逸品と、相性抜群なペアリング

※BUILD（ビルド）とは…ハンバーガーを作り上げるときに、具材を重ねること。その順番が味わいの決め手に

国産素材にこだわった実力派バーガー。

大型スーパーセンター「PLANT-３清水店」内にある、オリジナルハンバーガーショップ。

ふわふわのバンズは、店内で粉の配合から焼き上げまで行います。

粗挽き食感の「ビーフパテ」の旨味をオニオンソテーが深め、刻みピクルスの酸味が効いた特製JJソースとチリソースのコンビがピリリと刺激的。

青果売場内「Fresh Juice」の生搾りオレンジジュース税込390円と楽しむのもおすすめ。

KING’S EIGHT DINER（キングスエイトダイナー）
「テリヤキマッシュルームモッツァレラバーガー」

進化し続ける組み合わせの妙。

丸岡の街なかに溶け込むダイナーの店主は、アメリカ映画に影響を受け、12歳の頃からハンバーガー屋を目指して研さんを積んできた職人肌。

その探求心は豊富なラインアップと月替わりのバーガーに表れます。

地元のベーカリー「メランジュ」にオーダーする全粒粉のバンズは、隠し味に白ごまを練り込み、ひと口目の香ばしさが格別。

和牛の塊肉を丁寧に筋切りしてハンドチョップしたミンチに豚肉を混ぜることで、甘味が加わりジューシーに。

ぷりぷりのマッシュルームソテーに、焦げ目をつけたモッツァレラチーズと醤油のキレを残したテリヤキソースが濃厚に重なり、忍ばせたピクルスの酸味と口の中で一体に。

立体感のある旨味のハーモニーに包まれます。

BEACH HILL FOOD WORKS（ビーチヒルフードワークス）
「メキシカンバーガー」

計算しつくされたリッチな旨味。

東京の名店「FUNGO（ファンゴー）」で長年修業した店主が10年前にオープン。

赤身肉を丁寧に筋切りしてハンドチョップしたビーフパティは噛むほどに肉汁がジュワッとあふれ、まるで上質な肉料理のよう。

バンズ界のレジェンド店に直接オーダーしたバンズはむちっとしてほのかに甘く、マイルドな辛さのチリビーンズと、爽やかなズッキーニのピクルスやタルタルソースとの一体感に酔いしれます。

スパイス香る手作りポテトとご一緒に。

THUNDERS DINER（サンダースダイナー）
「アボカドチーズバーガー」

沖縄生まれのワイルドな味わい。

ハンバーガー激戦区・沖縄の人気店で腕を磨いた店主が2年前にUターン。

パティに使うのは国産・外国産の3種の牛肉。

食感が残るように挽き分け、つなぎなしの100％ビーフにこだわります。

バターが香る特注の小麦バンズは、牛脂で両面を焼いてカリカリに。

むっちりと甘味が出て、肉々しいパティと相性抜群。

噛むとふわりと肉がほどけて旨味があふれ、クリーミーなアボカドやニンニク入りサワークリームのコクと絡まります。

そこに香辛料やハーブが効いたスパイシーな自家製ソースが畳みかけ、甘味や酸味が口の中で混ざり合い、一度食べたらやみつきに。

バーガー袋に入れてかぶりついた後は、残ったソースにポテトをたっぷりつけて味わいましょう。

HAMBURGERS CAFE NALU（ハンバーガーカフェナル）
「ハワイアンチーズバーガー」 

素材の味をシンプルにかけ算。

勝山市の商店街にある店は、一歩入ると陽気なハワイアンムード。

ハンドチョップしたアメリカンビーフ100％のパティをチーズでとろっと包み、アボカドでコクをプラス。

グリルしたパイナップルの甘酸っぱさとボリューミーなレタスが味と食感のアクセントになり、ソース無しでも満足度が高い。

果実も入ったブルーハワイ税込650円とハッピーな時間を過ごして。

Bunny Superette（バニースーパーレット）
「ハニーゴルゴンゾーラバーガー」

肉々しさと背徳感を噛み締める。

グラハム粉の風味豊かなバンズに、鉄板とグリルでこんがり焼いた黒毛和牛のパティがワイルド。

肉の味が強い赤身の和牛肉の粗挽きと細挽きを組み合わせ、食べ応えも十分。

ニンニク香る粒マスタードやとろけるゴルゴンゾーラの大人なフレーバーに、まろやかなハチミツをかけた罪な味わい。

食後は、自家焙煎のシングルオリジンコーヒー税込350円で余韻まで堪能しましょう。

FAMILIAR（ファミリア）
「バーベキューベーコンエッグチーズバーガー」

香り高い味わいを、海風と一緒に。

若狭和田ビーチの目の前という絶景のロケーション。

焼きたてパンの宿「ペンションくらはし」が作る卵不使用のふわふわオリジナルバンズが、ミディアムレアで焼いたビーフパティの肉汁を受けとめます。

半熟の目玉焼きに、ほどよく甘いバーベキューソースがとろり。

自家製マヨネーズソースは具によって「バジル」「マスタード」「メープル」を使い分け、ふわっと鼻に抜ける香りが気分も高めてくれます。