◎9月のごちそうレシピ◎「秋鮭と生姜の土鍋ごはん」

□■作り方■□

1. 米は研いで30分浸水させ、鮭は酒大さじ1、塩少々（各・分量外）を振って臭みを取る

2. 土鍋に米を入れ、【調味料】を加える。よく洗って皮のまま千切りしたショウガを敷き詰め、その上に皮と骨を除きキッチンペーパーで水気を取った鮭をのせる

3. 1を弱火にかけ鍋が温まったところで強火にし、沸騰してフタの穴から蒸気が出たら弱火に落とし13分加熱する

4. 火を止めて10分蒸らす。鮭の身をほぐしながらかき混ぜ、器によそう

5. 好みで大葉やミョウガの千切り、刻みネギ、炒りゴマ、なめ茸（すべて分量外）をトッピングする