【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「たけのこ」編を読んでプレゼントに応募しよう!

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こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

 

 

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ふーぽでは、NEWSふくいに掲載されている様々な情報の中から、裏表紙で紹介されている、旬の福井県産の食材や、その食材を使った簡単レシピ、レシピに関連するプレゼントコーナーについて毎月ご紹介していきます。

今回の食材は、「たけのこ」です。

ぜひお役立てください。

今月の恵み「たけのこ」

おいしい春の味覚

県内有数のたけのこ産地である越前町宮崎地区。

この地で育つたけのこは、赤土の土壌により赤みがかっているため「赤子」と呼ばれています。

たけのこは大きくなると硬くなってしまうため、先端が地面から1cm出たころが収穫のベストタイミング。

甘みがあってやわらかく、アクの少ないブランドたけのことして親しまれています。

 

 

おすすめレシピ

たけのこと鶏肉の甘辛煮 菜の花添え

材料 (5人分) 調理時間:約20分 

・たけのこ  700g
・鶏モモ肉 1枚(300g)
・しょうが 30g
・にんじん 150g
・菜の花 10本
・塩  小さじ2弱
・サラダ油  適量

【A】
酒  100cc
・砂糖 大さじ2
・醤油  60cc
・みりん  50cc
・赤とうがらし 1本(半分に切り、種を取る)

作り方

たけのこを茹で、株を厚さ1cmの半月切り、株以外を5cm角ぐらいに切る。鶏肉を12等分に切る。しょうがは千切りに、にんじ んは厚さ1cmの輪切りにして硬めに茹でておく。

熱した鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を加え両面に焼き目がつくまで炒める。

②に①のたけのこ、しょうが、にんじんを入れ、全体を混ぜる。

④ 【A】を入れ中火で煮る。時々、味をなじませるために混ぜ、煮汁が少なくなったら火を止める。

菜の花の固い部分を切り落とし、塩を入れたお湯で茹でる。茹で上がったら冷水で冷やしておく。

④を器に盛り⑤を添えて、完成! 

 

 

★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で10名様トマトの新ブランド「越の宝石(じゅえりー)」など「福井産野菜の詰め合わせセット」をプレゼントします。

※写真はイメージです。時期によって内容が異なります。

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
(1)内容について
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2.良い
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3.特集②
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Q2 NEWSふくいの入手方法を教えてください。
1.新聞折り込み
2.コンビニ・スーパー
3.インターネット
4.その他(自由記述)

Q3 NEWSふくいで今後取り上げてほしい県政のテーマを
教えてください。(自由記述)

Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は6月中に発送する予定です

 応募締切  令和3年5月22日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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