秋の夜長に酔いしれる、硬派なオーセンティックバー。福井市の「BAR 月下（げっか）」。

秋の夜長に酔いしれる 硬派なオーセンティックバー。

柴田神社近く、とあるビルの階段を降りた先でひっそりと営む「BAR月下」。

マスターの内田大智さんは、ナス農家でありながら全国的なカクテルコンペにも出場。異色かつ気鋭の実力派です。

開業前から200種以上のウイスキーを集めるなど酒への造詣も深く、好みの味わいや気分、予算、アルコールの強さなどをオーダーすれば、その人だけの特別なカクテルを創り出してくれます。

中でも特筆すべきは「減圧蒸留器」を使ったカクテル。

フルーツや自家製ハーブなどを低温でやさしく抽出することで、素材の香りや味わいをクリアに引き出します。

繊細な芳香を纏（まと）わせた一杯は、みずみずしい風味に心までほどけていくよう。

自家製の生チョコやチーズケーキと、ゆっくり味わうのも格別です。

「電波がほぼ届かないことが自慢です」と笑う内田さん。

常に何かとつながっている時代だからこそ「ここでは日常を離れ、思い思いにくつろいでほしい」と話します。

月明かりのように澄んだカクテルと過ごす穏やかな時間が、一日をやさしく締めくくってくれました。

BAR 月下（バーげっか）

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