こんにちは、ふーぽ編集部です。
東京で飲食業界向けの雑誌編集長などを歴任された、前田和彦さんが福井県内のお店と一杯の飲み物を紹介する連載「あの店の、あの一杯」。
第43回は、池田町・池田の森とCoffee Hitotokiの「アイスコーヒー」です。
池田の森と Coffee Hitotoki【池田町】
「アイスコーヒー」
「アイスコーヒーブラジル」税込600円
風と水と味わう 豊かなひととき。
大自然に囲まれた「池田の森と Coffee Hitotoki」。
厳選した約12種のコーヒー豆がそろい、お好みの一杯を楽しめる。
その時おすすめの豆で淹れるアイスコーヒーは、雑味がなくとてもクリアな味わい。
上質な豆のポテンシャルを浅煎りから中煎りの焙煎で引き出し、ほぼ24時間かけて水出しでじっくり抽出する。
ブラジルはナッツのような甘味、エチオピアは爽やかな酸味といった産地ごとの個性を味わえる。
鯖江で店を営んでいた松田さんは一昨年、家族で池田町に移住。
空き地にコーヒースタンドを建てるところから始め、客席を増築するまで自力で行った。
近くに井戸も掘り、水質検査をクリアした地下水でコーヒーを淹れる。
こうしたこだわりはすべて「最高のひとときを味わってほしいから」。
大きな窓から美しい景色を眺め、光や風を感じながらアイスコーヒーを飲むと、心からリラックスできた。
池田の森と Coffee Hitotoki
福井県池田町菅生25
☎ なし
【営業時間】11:00～16:00（10～5月は～15:00）
【定休日】月・水～金曜
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