創業120年の味噌蔵で梨香る甘酒スムージー。青清(あおせ)の「梨のスムージー」【あの店の、あの一杯】

創業120年の味噌蔵で梨香る甘酒スムージー。青清(あおせ)の「梨のスムージー」【あの店の、あの一杯】

こんにちは、ふーぽ編集部です。

東京で飲食業界向けの雑誌編集長などを歴任された、前田和彦さんが福井県内のお店と一杯の飲み物を紹介する連載「あの店の、あの一杯」。

第19回目は、あわら市花乃杜にある青清(あおせ)の「梨のスムージー」です。

創業120年の味噌蔵で梨香る甘酒スムージー。
 

「梨のスムージー」税込400円は10月末まで提供予定。毎年待ち望むファンが多い

「青清(あおせ)」は1905(明治38)年創業の老舗で、こうじと味噌の製造販売を営み続けてきた。

店を守るのは、四代目の青柳篤始さんと妻・比呂子さん。

2人は6年ほど前に伝統のこうじを生かして「いちほまれ」で甘酒を開発。

それを加える「梨のスムージー」が絶品だ。

梨は地元産の「豊水」で、熟したものを農家から仕入れ、発酵させて素材の持ち味を引き立ててからスムージーに。

飲むと、甘酒の自然な甘味とコク、梨の酸味が溶け合った味わい。

シャリシャリとした食感も堪能でき、残暑の疲れが癒やされるのを感じた。

塩こうじ入りの「塩レモネード」税込390円や「味噌ソフトクリーム」税込280円(小学生以下は税込100円!)も人気

スムージーなどのドリンクを出し始めたきっかけは、常連客の「まちなかにお茶ができる場所がほしい」との声から。

風情ある店内にはイートインスペースが設けてあり、世代を超えた客が訪れる。

テイクアウトして、屋号をあしらったおしゃれなカップを片手にまち歩きを楽しむのもおすすめだ。

青清 青柳清治郎商店

福井県あわら市花乃杜1-1-17
☎0776-73-0313
【営】 9:00~19:00
【休】第2・4・5日曜
Instagram

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

前田 和彦
writer : 前田 和彦

福井市出身。旭屋出版で月刊誌「近代食堂」副編集長、「CAFERES」編集長を歴任後、フリーランスの編集ライターとして活躍中。

おすすめ情報が届くよ

ふーぽ公式LINEはこちら

Follow us

ふーぽ公式Instagramはこちら

こちらもクリック!情報いろいろ

新着の記事

あわせて読みたい

キーワード検索

必見!ふーぽイチオシ情報PR

おもしろコンテンツを発掘しよう!
過去の読みものをシャッフル表示

人気記事ランキング

人気記事ランキング

ページ上部へ
閉じる

サイト内検索

話題のキーワード

メニュー閉じる