石川県加賀市山中温泉の老舗旅館「花紫」。茶房では宿泊者以外でもゆっくりと「和のアフタヌーンティー」を楽しめます。

創業120年余りの老舗高級旅館として知られる「花紫」は、山中温泉の中心街から少し離れた静かな場所にあります。

玄関には白い暖簾がかけられ、凛とした雅な雰囲気が漂っていますよ。

フロント右手を進むと広々としたロビーが広がり、白と黒のミニマムなデザインのカウンターが併設されています。

このカウンター周辺にはソファとテーブルが配置され、茶房スペースとなっています。

リニューアル後、宿泊者でなくとも利用できるようになりました。

こちらで楽しめるのが、「和のアフタヌーンティー」。

通常、アフタンーンティーというとスコーンやサンドイッチ、ケーキなどの洋菓子と紅茶の組み合わせを楽しむものですが、こちらは日本の食文化と茶道の作法を取り入れたもの。

「和」という切り口が斬新ですね。

まずは水出し煎茶のウェルカムドリンクから。

山中漆器のうつわの中には季節を映した野菜寿司や漬物が美しく配され、軽くお腹を満たすことができます。

二層のティースタンドには、下段に玉子焼きや最中、加賀棒茶のカヌレやメレンゲが。

上段にぜんざいや上生菓子、季節の果物などが並び、眼福そのもの♡

一つ一つを手に取るたびに、思わず心が弾みます。

二煎目からはオリジナルブレンドをはじめ、加賀棒茶や和紅茶など、11種類の茶葉の中から好きなものをセレクト。

木箱に入った茶葉が席までサーブされ、目の前でセレクトできます。

その日の気分や体調に合わせて選べるのが嬉しいですね。

また、抹茶ビールや煎茶ジントニックなど、お茶とアルコールを組み合わせたオリジナルドリンクも、オプションでオーダーできますよ。

カウンター席では流れるような「お点前」を目の前で拝見できます。

研修を重ねたスタッフが茶葉ごとに適した温度でお茶を淹れてくれるので、お茶本来のおいしさを味わうことができます。

作家ものの器も見どころのひとつですよ。