ついに福井で麻辣湯（マーラータン）が食べられる！福井市板垣「美味仙（ミミシェン）」に行ってきました

「麻辣湯（マーラータン）」の提供を始めたのは、福井市板垣にある「台湾料理 美味仙（ミミシェン）」。

ふわとろ卵の天津飯や台湾ラーメンなどが人気のお店です。

店内に入ると、20種類以上の具材がずらり。

なんと、ここから好きな具材を選んで自分だけの麻辣湯を作れるのです！

注文方法はこちら。

それでは手順に従って具材を選んでいきましょう！！

野菜や肉、中華麺のほか、「魚卵入団子」や「水晶蝦餃（ハーカオ）」など、台湾料理店ならではの本格的な具材も充実。

これらをすべて煮込んで完成するので、選ぶ具材によって味わいの変化を楽しめそうです。

今回チョイスしたのはこちら！

計量してみると、合計 税込2,100円でした！（具材、欲張りすぎ！☆）

伝票と番号札を受け取ったら、憧れの麻辣湯が完成するまでしばし待ち時間。

その間に味変にぴったりなタレを調合しましょう！

今回は、ゴマダレ・辣油・ニンニク・醤油・ネギ・黒酢をミックス。自分好みの黄金比を探すのも醍醐味ですね。

＼お待たせしました／

運ばれてきたのは、ラーメン丼より少し大きめの一杯！

スープはまろやかな豆乳ベースで、花椒がふんわり香る辛さ控えめな仕上がりです。

「あの時選んだエビの餃子だ！」「魚卵入魚団子おいしい！」と、具材を一つずつ攻略していく楽しさは格別。

さきほど作った自作のピリ辛ダレで味変すれば、一気に濃厚な担々麺風に！

たっぷりの辣油でパンチを効かせれば、また違った表情が楽しめます。