◎5月のおべんとう◎「ピクニックランチBOX」

◎5月のおべんとう◎「ピクニックランチBOX」

こんにちは。ふーぽ編集部です。

毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。

今月は、「ピクニックランチBOX」です。

牛肉オムライスと唐揚げで、子どもが喜ぶこと間違いなし！ 

屋外でたくさん遊んだ後でも満腹になれる、ボリューミーなお弁当を作ります。

nishoku
nishokuのオムライスは牛肉入りで少し贅沢に。定番おかずを詰めてピクニックに出かけませんか。
牛肉のリッチなコク

洋子さん家の牛肉オムライス

□■材料（3人分）■□


・ごはん　1合
・玉ネギ　1/4個
・牛こま切れ肉　75g
・バター　5g
・牛乳　大さじ1
・卵　3個
・塩　少々
・油　適量

★
・ケチャップ　大さじ3
・砂糖　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・塩コショウ　少々

□■作り方■□

1. 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ネギ、ひと口大に切った牛肉を炒める

2. 1に★を混ぜ合わせ、ごはんを入れて炒め、水分を飛ばす

3. 卵と塩、牛乳を混ぜて卵液を作る。熱したフライパンに油を引いて卵液1/3を流し、火が通る直前に2をのせて包み、皿にひっくり返す。2回繰り返し、オムライスを3個作る

 

もりもり食べたくなる

春キャベツのふんわりサラダ

□■材料（4人分）■□


・キャベツ　120g
・カニカマ　50g
・キュウリ　1/2本
・ニンジン　15g
・塩　少々
・マヨネーズ　大さじ1
・酢　小さじ1/2
・砂糖　ひとつまみ

□■作り方■□

1. キャベツとニンジン、キュウリを千切りにし、塩をまぶして揉み込む。しんなりしたら水で軽く洗って塩分を落とし、水気をしっかり絞る

2. カニカマは食べやすい大きさに割く

3. ボウルに1と2を入れ、マヨネーズ、酢、砂糖を加えてよく混ぜる

 

冷めてもお肉ジューシー

王道のカリじゅわ唐揚げ

□■材料（5～6人分）■□


・鶏もも肉　500g
・砂糖　小さじ2
・片栗粉・揚げ油　各適量

★
・酒　大さじ1
・醤油・マヨネーズ　各大さじ2
・塩コショウ　適量
・おろしニンニク・ショウガ　各小さじ1

□■作り方■□

1. 鶏肉に砂糖を揉み込んで少し置いて柔らかくし、食べやすい大きさに切る

2. ★と1を合わせ、30分程置いておく

3. 2に片栗粉をまぶし、油で二度揚げする

 

＼出来上がり／
「ピクニックランチBOX」



次回は「台湾駅弁パイコー飯」です。


お楽しみに！

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□■レシピ考案・調理■□

nishoku（にしょく）

大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にてレシピ連載中。Instagram

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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