福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介します。
紹介するレシピはすべて5～20分で出来ちゃう簡単なメニューばかり。
ぜひ毎日の献立作りに活用してください♪
福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。
※次回は2022年5月発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。
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index目次
新しょうがの皮をむき、薄切りにしてから千切りにする。
みょうがも千切りにし、①と併せてボウルに入れておく。
鍋に甘酢の材料を全部入れてひと煮立ちさせる。
②に③をかける。あら熱が取れたら保存容器へ入れる。
「新しょうがの甘酢漬け」のアレンジレシピ①
新しょうがの混ぜこみ寿司
食感がクセになるさっぱりお寿司！
絹さやはさっと茹でて細切りにしておく。
温かいご飯に、甘酢漬けの汁を混ぜて酢飯を作る。
②に、絹さやと甘酢漬け、白ごまを入れてさっくりと混ぜる。
「新しょうがの甘酢漬け」のアレンジレシピ②
新しょうがの豚巻きソテー 甘酢たれ
さっぱり新しょうがと豚肉の旨味がベストマッチ
豚肉を1枚ずつ並べて、塩、コショウ、粉を軽くはたき、広げた豚肉の端に甘酢漬けを適量置き、端から巻いていく。
フライパンを熱して油をしき、巻き終わりの面から焼き始める。
全面に焼き目がつくようにしっかりと焼く。
火が通ったら、甘酢漬けの汁と醤油を入れて絡める。
タマネギ、ニンジン、ニンニクをみじん切りにし、ボウルに入れる。
①に他の材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。
ボウルにラップをふんわりとかけレンジで5分加熱し、ラップを外してさらに5分加熱する。
「レンジでお手軽ミートソース」のアレンジレシピ①
ミネストローネ風スープ
具だくさんの食べるスープで、栄養満点！
しいたけは1cm角、キャベツは3cm角に切る。
鍋に水とミートソース、スープの素を入れて火にかける。煮立ってきたら、①を入れて弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。
塩、コショウで味を調える。
「レンジでお手軽ミートソース」のアレンジレシピ②
餃子の皮となすのラザニア
餃子の皮がもちもちに！ 驚きのなんちゃってラザニア！
※トースターで焼く時間は除く
ナスを輪切りにし、オリーブ油で両面を焼く。
耐熱皿に餃子の皮を並べる。
さらにミートソース、ナスを順番に重ねていく。
最後はミートソースの上にチーズをかけて、トースターで15分焼く。
鶏肉に塩をすり込む。
レンコンは皮をむき3cmの輪切り、ごぼうは4～5cmの長さに切り、ニンジンは皮をむき8等分に切る。
鍋に①と②、水、スープの素を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして20分煮込む。（途中アクを取る）仕上げにコショウをふる。
「根菜ポトフ」のアレンジレシピ①
根菜たっぷりピラフ
根菜の食感で、食べ応え＆栄養満点！
※炊飯の時間は除く
根菜ポトフの野菜と鶏肉を一口大に切る。
洗った米を炊飯器に入れて、ポトフのスープと①を入れて普通に炊く。
炊き上がったら塩で味を調え、お好みで刻んだパセリをふる。
「根菜ポトフ」のアレンジレシピ②
根菜の和風みそグラタン
根菜のゴロゴロと長芋のトロトロ食感がクセになる！
※トースターで焼く時間は除く
ポトフの野菜を食べやすい大きさに切る。
長芋をおろし器ですりおろす。
すった長芋と味噌と卵、醤油、みりんを混ぜ合わせてソースを作る。
グラタン皿に①の野菜を並べて③のソースをかけ、トースターで焼き目がつくまで焼く。
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
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