◎5月のおべんとう◎「ピクニックランチBOX」

    ◎5月のおべんとう◎「ピクニックランチBOX」

    こんにちは。ふーぽ編集部です。

    毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。

    今月は、「ピクニックランチBOX」です。

    牛肉オムライスと唐揚げで、子どもが喜ぶこと間違いなし！ 

    屋外でたくさん遊んだ後でも満腹になれる、ボリューミーなお弁当を作ります。

    nishoku
    nishokuのオムライスは牛肉入りで少し贅沢に。定番おかずを詰めてピクニックに出かけませんか。
      牛肉のリッチなコク

      洋子さん家の牛肉オムライス

      □■材料（3人分）■□


      ・ごはん　1合
      ・玉ネギ　1/4個
      ・牛こま切れ肉　75g
      ・バター　5g
      ・牛乳　大さじ1
      ・卵　3個
      ・塩　少々
      ・油　適量

      ★
      ・ケチャップ　大さじ3
      ・砂糖　小さじ1
      ・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
      ・塩コショウ　少々

      □■作り方■□

      1. 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ネギ、ひと口大に切った牛肉を炒める

      2. 1に★を混ぜ合わせ、ごはんを入れて炒め、水分を飛ばす

      3. 卵と塩、牛乳を混ぜて卵液を作る。熱したフライパンに油を引いて卵液1/3を流し、火が通る直前に2をのせて包み、皿にひっくり返す。2回繰り返し、オムライスを3個作る

       

      もりもり食べたくなる

      春キャベツのふんわりサラダ

      □■材料（4人分）■□


      ・キャベツ　120g
      ・カニカマ　50g
      ・キュウリ　1/2本
      ・ニンジン　15g
      ・塩　少々
      ・マヨネーズ　大さじ1
      ・酢　小さじ1/2
      ・砂糖　ひとつまみ

      □■作り方■□

      1. キャベツとニンジン、キュウリを千切りにし、塩をまぶして揉み込む。しんなりしたら水で軽く洗って塩分を落とし、水気をしっかり絞る

      2. カニカマは食べやすい大きさに割く

      3. ボウルに1と2を入れ、マヨネーズ、酢、砂糖を加えてよく混ぜる

       

      冷めてもお肉ジューシー

      王道のカリじゅわ唐揚げ

      □■材料（5～6人分）■□


      ・鶏もも肉　500g
      ・砂糖　小さじ2
      ・片栗粉・揚げ油　各適量

      ★
      ・酒　大さじ1
      ・醤油・マヨネーズ　各大さじ2
      ・塩コショウ　適量
      ・おろしニンニク・ショウガ　各小さじ1

      □■作り方■□

      1. 鶏肉に砂糖を揉み込んで少し置いて柔らかくし、食べやすい大きさに切る

      2. ★と1を合わせ、30分程置いておく

      3. 2に片栗粉をまぶし、油で二度揚げする

       

      ＼出来上がり／
      「ピクニックランチBOX」



      次回は「台湾駅弁パイコー飯」      です。


      お楽しみに！

      連載のバックナンバーはこちら

      □■レシピ考案・調理■□

      nishoku（にしょく）

      大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にてレシピ連載中。Instagram

      ※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

      ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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      writer : ふーぽ編集部

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