【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
勝山産の玄蕎麦を低温倉庫で保管し、必要な分だけ自家製粉。
外側の黒い皮を取り除いた「丸抜き」を、ゆっくりと回転する石臼で甘皮まで挽き込むので、そば本来の味と風味が楽しめます。
風味を逃がさない“碾きたて”を食べてもらいたいから、朝打ったそばがなくなれば終了。
白っぽく、ツルツルと喉越しが良い「外二（そとに）」のバランスも抜群です。
だしを吸った薄揚げがたっぷり入った玉子丼とおろしそばのセットは、子ども連れにも喜ばれています。
基本情報
| 住所 | 福井県勝山市毛屋町1611 |
|---|---|
| 電話番号 | 0779-87-3737 |
| 営業時間 | 11：00～15：00 |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | 12台 |
| 席数 | 36席 |
| 禁煙・喫煙 | 喫煙スペースあり（屋外） |
| カード支払い | 現金のみ |
| サービス・こだわり | 【そば粉】県産そば粉（勝山産）使用 【そば】太さは細め、色は白っぽい 【そば粉：つなぎ】10：2 【店内・サービス】カウンター席、テーブル席、家族席（座敷含む）、予約不可 |
|
おすすめ メニュー |
・天ざるそば／1,350円（税込） |
※上記は2024年2月29日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。
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