つゆが絡むこだわりの平打ち麺

そば処 あぜ川

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【香福の極み 越前蕎麦認証店(福井県産そば・石臼挽き)】
永平寺の門前に立つそば店。

薄く打って幅広に切った平打ち麺に、90年来材料も製法も変えていない上品なつゆがしっかりと絡みます。

そば粉は大野在来の早刈りを使用。挽きぐるみの割合は、製粉業者と相談しながら折々に調整しています。

気温などをみながら時季によって打ち方を変えているほか、添える大根おろしは出汁で下味をつけたり、小鉢のごま豆腐にかける味噌も自前で作るなど、細部にまで気配りが行き届いています。

まずは半助そば(おろしそば)税込980円で、平打ち麺を味わってみて。

基本情報

住所 福井県永平寺町志比24-41-3
電話番号 0776-63-3450
営業時間 11:00~15:00(14:30LO)
定休日 水、木
駐車場 4台
席数 50席
禁煙・喫煙 店内全面禁煙
カード支払い 現金のみ
サービス・こだわり 【そば粉】大野在来種そば粉使用
【そば】太さは中、色は普通
【そば粉:つなぎ】8:2
【店内・サービス】テーブル席、家族席(座敷含む)
おすすめ
メニュー

・二色膳 税込1,400円
・天婦羅おろし 税込1,280円
・にしんそば 税込1,180円

※上記は2024年5月30日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。

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