福井の名店「天春」直伝の「天つゆ作り方」いつもの天ぷらがグンと格上げ

天つゆで、天ぷらがもっと好きになる。

天ぷらを揚げるコツは「衣を作る時は冷たい水を使う」「新鮮な油を使い170度程度で揚げる」など、さまざまありますが、家庭でやってみるとなかなか難しいもの。

そんな時に注目したいのが「天つゆ」です。

一般的に天つゆはめんつゆに比べてやや甘めにすることで、天ぷらのコッテリとした味わいをまろやかにしてくれます。

「天つゆの味が決まると、いつもの天ぷらが格段においしくなります」と天井さん。

お店によって作り方は違いますが、家庭でもちょっとしたひと手間でプロの味に近づけることができるので、試してみてはいかがでしょうか。

いかがでしたか？ 

天ぷらが食卓の主役になる日、プロ仕様の天つゆも用意して、自宅で絶品を味わってみませんか♪

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