そばの魅力が詰まったレシピが勢ぞろい！ ふくい農林水産まるごとフェスタで「我が家のおすすめ至福のそばコンテスト」の授賞式と出展ブースをのぞいてきたよ♪

「そば」という福井県民にとってはとても身近でありながら、アレンジの難しいテーマ食材でしたが、どの作品も本来の香りや食感を活かしつつ、簡単においしく仕上げるアイディアに溢れていました。

試食審査の際、作品の再現を担当させていただき、レシピの情報のみで作品を再現する難しさを感じながらも、食材の組み合わせや調理法など新たな発見がいくつもあり、本校としても実りの多いコンテストだったと感じています。

良い意味でそれぞれの作品に個性があり、審査員の方々も同じステージに並べて評価することに頭を悩ませたのではないでしょうか。
また、「ふくい農林水産まるごとフェスタ」のふるまいでは、開始時間前から長い列ができ、笑顔で受け取っていただけたこと大変嬉しく思いました。

このコンテストを通じて、一人でも多くの方々に料理やお菓子作りを楽しんでいただき、福井県を代表する「そば」が、一食材としてより身近な存在になることを願っています。