ゴディバのホワイトチョコレートをムースに仕立てました。ふんわりとした口どけと下に敷いたそばの実のザクザク食感の違いが楽しめます。

今回、使用しているゴディバのホワイトチョコレートの豊かなミルクの風味と香りをしっかりと感じられるスイーツ。 

クリーミーでなめらかなムースは、そばを食べた後にぴったりの一品です。

ガラスの器にチョコレートソース（バニラアイスにはダーク、抹茶アイスにはホワイト）を入れ、ポリポリとした食感の揚げそば、自家製のそば粉のクッキーをたっぷり加えたアイスクリームをトッピング。

さらにゴディバのチョコレートをソースにして添えており、自分好みで量を調整しながらかけて楽しむことができます。 

絶妙な温度帯のアイスクリームとそばの風味豊かなクッキーのコラボレーションは食後のデザートにぴったりです。 

ゴディバのダークチョコレートのムース、ラム酒で香りづけしたザバイオーネソースとマスカルポーネチーズを合わせたこだわりのソースを層にして入れ、最後にココアパウダーをかけました。

砂糖は使用せず、チョコレートの甘みと苦みを生かした製法にこだわった、ふわふわ食感のムースです。

デコレートされたそばの実もアクセントになっています。

甘すぎないゴディバのダークチョコレートに、炒ったそばの実と越前塩をほんの少し加えて板チョコクランキーを作り、そばアイスと合わせました。

さらに炒ったそばの実をお好みでふりかけて食べるスタイルで、少し多めにかけると香ばしさが一層増すのでおススメです。

ザクザク、プチプチとした食感、甘みと塩味のバランスが絶妙なデザートです。

まろやかかつ香ばしい味わいの越前蕎麦倶楽部の「そばソフト」。 

蕎麦を食べた後の後味を崩さないよう、甘さ控えめに仕上げたソフトにゴディバのチョコレートソースをトッピング。

程よく香るそばの風味とバニラの甘さの組み合わせは絶妙。

そば茶パウダーとそばボウロもトッピングされており、サクサクとした食感もプラスされ、なめらかかつ食感も愉しめる逸品です。 

若い人たちにもそばの味わいを楽しんでもらえるよう、そばとゴディバのチョコレートチップを合わせたトレンド感のあるドリンクを作りました。

ドリンクの中にはそば殻をローストしたそばの実が入っているので、パリパリとした食感を楽しめます。はちみつも“そば”にこだわりました。

福井のそばを新しい感覚で提供するドリンクは、テイクアウトも可能です。

タルト生地とフィリングには福井県産のそば粉を多めに使用し、キャラメルバナナで味のアクセントを付けました。

その上にゴディバのダークチョコレートをたっぷりのせて焼くことで、生地となじみ、香ばしさが増した大人系スイーツが完成。

一口食べた後に香る、甘さとそば粉の風味のマリアージュを楽しんでください。

ゴディバのチョコレートで作ったガナッシュクリーム、ラズベリージャムをそば粉のクレープで包み込み、ガトーショコラの上にのせたスイーツ。

カリカリのココアそうめんを飾り、炒ったそばの実をふりかけ、食感の楽しさも演出しています。 

風味も良く、香り高いゴディバのチョコレートをたっぷり使い、濃厚で大人の雰囲気漂う一品に仕上げました。

幻の在来種といわれる永平寺町産そばの自家挽き粉を使った芳醇なクレープです。

完熟そばならではの味わい深さを持つ生地は米粉をプラスすることでもちもち＆しっとり感がアップ。

生チョコのほろ苦さとバニラアイスや生クリームの優しい甘さも相まって、口どけが良くプレミアムな味わいに仕上がっています。

※イートイン限定
※状況により提供できない可能性があるため事前に要確認

『道の駅 禅の里』とのコラボレーションにより『ハニー＆クローバー』の熟練パティシエが永平寺町産のそば粉とそばの実を使い、それぞれの特性を生かしたフィナンシェを考案しました！ 

そば粉の生地にゴディバのダークチョコレートをたっぷりと練り込み相乗効果で風味を際立たせ、表面はサックリ、中はねっとり濃厚に焼き上げました。 

さらに、絶妙な火加減でキャラメリゼした蕎麦の実の香ばしさがアクセントになっています。 

※「そばチョコプリン」も販売予定 

ゴディバのチョコレートをディップした塩味の蕎麦フライ（十割そばを使用）の上に、ブルドックのチョコレートアイスをのせました。 

ゴディバのダークとホワイトのチョコレートを削ってトッピングし、そば粉を使って店名をデコレート。 

さらにゴールデンシロップが付き、味わいの変化も楽しめるスペシャルなスイーツです。 

見た目はまるで水ようかんかババロア風ですが、その中身は、そば粉とゴディバのダークチョコレート、黒糖を使い練り上げた絶品そばスイーツです。

そば粉独特のねっとりとした食感にゴディバのチョコレートの香りと金箔、ベリーソースに加えて、今年はスパイスバージョンが登場！ 

店主こだわりの十割そばを堪能後、ぜひ越前焼の器でお楽しみください。

鰹と昆布のしっかりとしただしにゴディバの甘さ控えめのダークチョコレートを合わせた斬新なそばメニュー。 

季節柄、人参や蓮根、ゴボウ、カボチャ、サツマイモといった根菜類をキューブ型に切ったもの、豚ひき肉を具材としてトッピング。

ゴディバのチョコレートをスパイスととらえて、そばカフェならではの面白さを追求。カカオの香りと具材の風味が意外なほどに合う一品です。 

カカオ70％のビター系チョコレートでからめるのは大野産そば粉の二八そばを素揚げしたもので、そばの香りが広がる正真正銘のそばスイーツ。 

バリバリと噛んだ音からわかるほど歯ごたえが良く、食べごたえも十分。 

越前焼の小皿に並ぶ一口サイズのチョコ菓子は、甘さもちょうどで常連客のオジサマたちにも喜ばれています。

※スイーツの提供は平日のみ数量限定。
※本商品はゴディバのチョコレートを使用しておりません。