今しか味わえない おいしさ！ 鯖江市にある道の駅 西山公園の「吉川ナスバーガー」。【ローカル食遺産】

今しか味わえない おいしさ！ 鯖江市にある道の駅 西山公園の「吉川ナスバーガー」。【ローカル食遺産】

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井県民に愛される逸品を、「ローカル食遺産」として認定し紹介するコーナー。

どこか懐かしく、何度でも食べたくなる逸品をお届けします。

今回は、福井県鯖江市にある道の駅 西山公園の「吉川ナスバーガー」です。

 

＼マツコさんがスタジオで試食し絶賛！／

10/8(火)放送のTBS系列「マツコの知らない世界」で「道の駅 西山公園」が紹介されるって。

 

道の駅 西山公園【鯖江市】
「吉川ナスバーガー」

鯖江市を代表する伝統野菜「吉川ナス」。

道の駅が開業した2014年当時、栽培復興はまだ道半ばで知名度は低かったそう。

一時は途絶えかけたその味を広く知ってもらおうと登場したのが「吉川ナスバーガー」です。

吉川ナスバーガー 税込430円（11月末まで販売予定）

分厚く輪切りにしたナスを揚げて、鳥そぼろ味噌などのソースや野菜とともに地元老舗パン店のバンズでサンドします。

調理の要は、引き締まった肉質の食感を楽しみつつ、油を含んだとろとろの甘さが堪能できる揚げ加減。

ソースとともに、もっちりとしたパンが具材の旨味を包み込み、ごちそう感の高い一品に仕立てています。

販売期間は毎年６～11月。

吉川ナス復権に貢献した期間限定の看板メニューです。

【あじわいどころ】
味のバリエーションは３種。ナス料理の定番、田楽風の「鳥そぼろ味噌味」に始まり、続いて柚子と唐辛子の薬味「山うに」が刺激的な「山うにマヨネーズ味」、ホッとする甘辛の「てりやき味」が登場。それぞれ熱心なファンをつかんでいます。

道の駅 西山公園

福井県鯖江市桜町3-950
☎0778-51-8181
【営】9：00～18：00（飲食コーナーは17：00まで）
【休】年末年始

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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