“お好み感”を演出する実直な洋食店の技。越前市・レストラン ジャムハウスの「お好みジャムラ」【ローカル食遺産】

レストラン ジャムハウス【越前市】
「お好みジャムラ（お好み焼き風ピラフ）」

ボルガライス発祥の店の一つにも数えられる洋食レストラン。

店内は数え切れないほどの映画や特撮ポスター、フィギュアが飾られ、店主のカルチャー愛に溢れている。

メニューも個性的で、「グランドキャニオン」や「ジョンブルライス」などオリジナルのメニューが並ぶ。

「お好みジャムラ（お好み焼き風ピラフ）」税込1,050円

その一つが、お好み焼き風ピラフ「お好みジャムラ」。

誕生から20年以上、地元には根強いファンが多い。

ピラフの上に薄いオムレツとトンカツを重ね、自家製カツ丼用ソースをかけて、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピング。

一見、お好み的要素は薄そうだが、カツの香ばしさやトッピングの風味で、食べ進めるうちに高まってくるのが不思議。

ちなみに「ジャムラ」は店名とウルトラ怪獣のジャミラにちなんだネーミングだそう。

【連載】「ローカル食遺産」
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