お腹にやさしい“蒸すだけ”3品弁当レシピ【蒸しパン・豚肉とリンゴ・さつまいも】

材料（5cmカップ5個分）

• 小麦粉…100g
• ベーキングパウダー…5g
• 砂糖…70g
• 卵…2個
• 牛乳…40ml

作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、ふるう。砂糖を入れて泡立て器で混ぜる
2. 卵と牛乳を混ぜたものを1に加え、泡立て器で混ぜ合わせ、カップに流し込む
3. 中火の蒸し器で7～8分蒸す

【材料】（4～5人分）

• 豚ロース肉…250g
• 塩…小さじ1/2
• 玉ネギ…50g
• リンゴ…1/2個
• 料理酒…大さじ1強
• レモン汁…小さじ2
• バター…10g
• 黒コショウ…適量

【作り方】

1. 玉ネギは繊維に対して直角に薄切りし、リンゴは半量をすりおろし、のこりは2cm角に切る。豚肉は3cm角に切り、塩をもみこんでおく
2. 耐熱皿に1を重ならないよう広げ、料理酒とレモン汁を混ぜてからかけ、小さく切ったバターを散らす
3. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6～7分加熱する。冷まして味をなじませる。好みで黒コショウをふりかける

【材料】（4人分）

• ブロッコリー…1株
• ジャガイモ…中2個
• サツマイモ…1本
• ニンニク･生姜…各1片
• 油…大さじ2
• クミンシード…小さじ2/3
• コリアンダー…小さじ2
• ターメリック…小さじ1/2
• 塩…小さじ1
• レモン汁…小さじ2～大さじ1
• 水…大さじ3

【作り方】

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて斜め切りする。ニンニクと生姜は薄切り、ジャガイモとサツマイモはひと口大に切る
2. フライパンに油とクミンシードを入れて弱火にかけ、クミンから細かい泡が出てきたらニンニクと生姜を加え、香りが出るようさっと炒める
3. 野菜を加えて、他のスパイス、塩、水を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きする。時々上下を返し、野菜が柔らかくなるまで蒸す
4. 蓋を外し、水分がなくなるまで炒め、火を止めてレモン汁を加える