おいしく腸活！ 発酵調味料＆おすすめアレンジレシピ。

焼肉ダレのビビンバ

【材料（2人分）】

・ホウレン草…5株
・ニンジン…1本
・長芋…100ｇ
・牛細 切れ肉…300g
・醤油…大さじ1
・すりごま…大さじ1
・塩…2つまみ
・ごま油…少々
・★発酵焼肉ダレ…大さじ1

★
・醤油麹…大さじ4
・メープルシロップ…大さじ2
・すりごま…大さじ1
・おろしニンニク…小さじ1
・おろしショウガ…小さじ1

【作り方】

1. 発酵焼肉ダレの材料を混ぜておく
2. ホウレン草は塩ゆでし2～3センチに切って水気を絞り、醤油とすりごま、ごま油少々で和える
3. ニンジンは千切りし、ごま油少々と塩で和える。長イモはすりおろしてとろろにする
4. 熱したフライパンに薄く油をひき牛細切れ肉を炒め、焼き色がついたら1のタレを入れ、強火で肉に絡めながら炒める。ご飯に焼肉と2と3、ほかお好みの野菜や薬味、とろろを盛る

ジャスミンティーの葛湯

【材料（2人分）】

・ジャスミンティー…400ml
・葛粉…大さじ2
・みりんシロップ…大さじ2～3
・きな粉…少々

【作り方】

1. 小鍋に冷やしたジャスミンティー少々と葛粉を入れよく混ぜる
2. ①に残りのジャスミンティーを入れて中火にかけ、木べらで透明感が出るまで混ぜる
3. カップに移し、みりんシロップをかけ、きな粉をまぶす

豆腐の白玉団子

【材料（4人分）】

・白玉粉…80ｇ
・絹豆腐…100ｇ
・発酵小豆・みりんシロップ…適量

【作り方】

1. ボウルに白玉粉、絹豆腐を入れ、耳たぶの硬さになるまでこねる
2. 1を丸めて真ん中に少しくぼみをつけ、 沸騰した湯でゆでる
3. 白玉が浮かび上がったら冷水にとり、水気を切る。発酵小豆を盛りつけ、みりんシロップをかける