揚げたての舞茸を存分に味わい尽くす。福井市・蕎楽 愛宕庵の「舞茸天丼」【ローカル食遺産】

生産者直送の新鮮な舞茸を薄めの衣でカラッと揚げれば、香ばしさの中に、素材の香りや瑞々しい旨味がほとばしります。

中でも、その味わいを堪能できるのが「舞茸天丼」。

大ぶりの天ぷら5個が山高く積み上げられ、ざるそばのつゆをベースにした丼たれがかけられます。

そばには、冷たいおろしそばと温かいつゆの天ぷらそばがあり、こちらは天ぷら5個の大（税込1,430円）と3個の小（税込1,320円）が選べます。