挽きたて！ 打ちたて！ ゆでたて！ 越前市の「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」のこだわりの全メニューを大公開！

北陸自動車道「武生IC」から車で5分、国道8号線からも車で2分の位置にあり、北陸新幹線の新駅「越前たけふ駅」からも車で5分と訪れやすい場所にあります。

駐車場（29台）も完備。

魅力的なセットメニューが多数ある中で、やはりまずぜひ味わっていただきたいのが「おろしそば」。

福井県産のそば粉を石臼でゆっくりと製粉し作り上げたおそばは、香りと甘みも豊か。

また自家製のつゆは昆布とかつお節を異なる温度帯で管理しながら丁寧に出汁をとり、隠し味に赤、白ワインを入れるそう。

華やかですっきりとした味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなるほどで、そばとの相性も抜群です。

まさに四代目の宗近鉄也さんの「製麺所だからこその美味しい麺を、もっと身近に感じてほしい」というその想いを体現したような一品。

暑い夏にもピッタリです。

こちらは「大きなかき揚げおろし天そば　ホロっと崩れる手塩仕立ての宗近にぎり付き」。

麺食堂イチオシ！ の看板メニューです。

高さ10cmを超える大きなかき揚げには、ごぼう、かぼちゃ、にんじん、ピーマン、玉ねぎが入り、サクサクの食感がたまりません。

国産野菜をたっぷり170gも使用しているそうですよ。

かき揚げはお出汁に浸して食べるもよし、塩につけて食べるのもよし。ぜひお好みでいろいろ試してみてくださいね♪

またおにぎりは口に入れるとぼろりと崩れる優しい口当たりで、お米の甘みをしっかりと感じられます。

甘辛さがクセになる自家製昆布の佃煮は旨みとコクがたっぷりで、お子様でも食べやすい仕上がりになっています。

「かき揚げ」は、おそばの「茹でたて」同様に「出来立て」が命。

飲食店にとって熱々の出来立てをお客さんに提供することはお店の強みでもありますが、スタッフのみなさんは大変...。

それでもこのメニューで勝負するというのは、「お客様に喜んでほしい」という麺食堂の本気が伝わってきます。

竹田のあげとごはん。おそばとセットで食べれるのも嬉しいですね。

単品の場合、「竹田のあげを使ったおろしそば」は税込1,180円で味わうことができますよ。

以上が麺食堂のメニューたち。

今後も新商品を開発予定？とのことで、目が離せません。

麺食堂の魅力は料理だけではなく、料理を引き立てるうつわたちにも現れています。

そば鉢は越前焼作家の特注品で、直径32cmの大ぶりな器。

藍色から灰色のグラデーションがそばと料理を一層引き立ててくれます。

そのほかにも、越前箪笥職人が手がける木製プレートや、そばを掴みやすいように凹凸した箸先が特徴の黒目漆の若狭木箸など、随所に福井の伝統工芸の技を感じることができます。

これも「お客様に喜んでほしい、お店にいる間に福井を感じてほしい」という麺食堂の心意気のあらわれと言えるでしょう。

おいしいそばと景色を味わったら、ぜひ1階の麺販売所でお買い物を。

宗近で製造するそばや中華麺、うどんなどがショーケースにずらりと並びます。

いかがでしたか？

これからも新しい挑戦を続ける「宗近製麺 」。

麺食堂でぜひ一度その味を楽しんでみてくださいね。