香り高い福井のそばを味わおう！ 県産そば使用店をPRする「香福の極み 越前蕎麦」プロジェクト開始！

福井の食の代表格として注目を集める「そば」。

県を挙げて栽培に取り組む「在来種」を石臼で挽いたそば粉の香りは格別で、福井のそばがおいしいといわれる所以です。

→福井のそばを詳しく紹介したページはこちら（ふくいそば辞典）

そんな福井のそばを全国の人に知ってもらおうと、福井県では「香福の極み 越前蕎麦」プロジェクトを実施中。

福井県産のそば粉を使ったそばを「香福の極み 越前蕎麦」と認定し、オリジナルのロゴマークで店をPRしています。

＼このロゴが目印／

2024年3月中旬から、こんなふうに各店頭でロゴマークを描いたのぼりや装飾が並び始めますよ！ 

なお、認定店はそば粉や製粉の方法別に3つの区分を設けています。