福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介します。
紹介するレシピはすべて5～20分で出来ちゃう簡単なメニューばかり。
ぜひ毎日の献立作りに活用してください♪
福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。
※次回は2021年11月発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。
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index目次
梅干しの種を取って包丁でたたく。
玉ねぎはすりおろし、ボウルに入れる。
醤油、酢を合わせ、①と②を加える。
最後に油を加え、泡だて器でよく混ぜる。
「梅干しドレッシング」のアレンジレシピ①
焼きなすの梅干しドレッシングかけ
トースターを使えばカンタン！
長ねぎは白髪ねぎにする。
なすはガクを落として、縦に数本切れ目を入れる（むきやすいように）。
なすにサラダ油を塗りオーブントースターで15分焼く（直火で網焼きでもOK）。
熱いうちに皮をむき皿に盛り付け、白髪ねぎをのせて梅干しドレッシングをかける。
「梅干しドレッシング」のアレンジレシピ②
マグロとアボカドのさっぱり丼
ガッツリ食べられそう！
アボカドは皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切る。
①とまぐろのたたきを入れて梅干しドレッシングで和える。
全体に味がなじむように混ぜる。
どんぶりにご飯をよそい③をのせ、ちぎった海苔をかける。
トマトは大きさによって半分か1/4に切る。
保存瓶に入れてオリーブ油を入れる。
フタをして瓶を上下し油を全体に絡ませる。保存中も時々、上下すると良い。
「トマトのオイル漬け」のアレンジレシピ①
トマトのっけ豚肉のソテー
トマトと大葉でさっぱり！
ボウルにトマトのオイル漬けと塩、手でちぎった大葉を入れて和えておく。
豚肉は筋を切って塩、こしょうをし、粉をはたく。
フライパンにオリーブ油をしき、潰したにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら豚肉を両面焼く。
③に①をたっぷりとかける。
「トマトのオイル漬け」のアレンジレシピ②
トマトとゴーヤーの酢の物
ビールのおつまみにピッタリ！
ゴーヤーは縦半分に切り、種を取って薄切りに。塩もみして2～3分おき、水にさらす。
ボウルに水気を切ったゴーヤー、しらす、トマトのオイル漬けを入れてぽん酢で和える。
大葉をみじん切りにする。
しょうがをみじん切りにする。
①と②と残りの材料をすべてボウルに入れる。
全ての材料がなじむように、よく混ぜる。
「青じそソース」のアレンジレシピ①
お刺身いかの青じそソースがけ
白身魚のお刺身でもOK。
刺身用いかを器に盛り、その上に青じそソースをかける。
「青じそソース」のアレンジレシピ②
青じそ冷や奴
定番をワンランクアップ！
青じそソースとごま油をよく混ぜる。
適当な大きさに切った豆腐を器に盛って、青じそとごま油をかける。
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