レストラン＆パティスリー マイルイ（越前市）の「エクレア」と「モンブラン」を実食レポート！【FUKUEATS×FM福井】

ファンになりました。握手してください。

明るくて笑顔も素敵な柳川さんは、専門学校を卒業後、滋賀県で修行をして地元福井に帰って来ました。

そんな地元想いの柳川さんが手掛けるオススメスイーツがコチラ！

お菓子もかわゆい。 

エクレアは人々に愛される、いにしえからのベストセラーですが、5種類揃うと見た目も鮮やか。

これは一体何味なんだろう？ とワクワクさせられますよね！

大西

実は僕、エクレアを扱っているお店をあまり見ないのですが、何故エクレアを販売しようと？

柳川さん

仰る通りエクレアを販売しているお店があまりないので、あえて販売しようかなと＾＾

くっ…なかなかの策士だ。

 

大西

それに“フルーツが入っているエクレア”は、僕、今まで見たことがないのですが、何故フルーツを入れようと？

柳川さん

フルーツが入っていると小さい子供も喜んでくださるので、作ってみました＾＾

くっ…。さらにお子様への気遣いも出来るなんて。

つくづく柳川さんのファンクラブ作って良かったよ…（まだ作ってへんやろ！ ）

今回はせっかくなので、生まれて初めて食べる『フルーツ（今はシャインマスカット）』と、毎日食べるほどのチョコ好きなので『ショコラ』をチョイスさせて頂きました。

いざ実食！！！

うマイルイ！！！

『フルーツ』のエクレアは、シャインマスカットのフレッシュさとクリームの甘みが絡み合って優しい口当たり。

フルーツの良さを打ち消さないように、全体的に甘さ控えめで上品な味に仕上げてあるとのこと。

『ショコラ』のエクレアは中のショコラクリームが、これまた上品な甘さ。

コーティングチョコのパリッとした食感と、クリームの柔らかさ、そして飾りのチョコチップのぷちぷちした食感がそれぞれ口の中で楽しめるようになっています。

『フルーツ』と『スペシャル』は季節によって中身が変わるので色んな味の変化を楽しんでください＾＾

でもご安心ください。

リスナーや読者の皆様に対する僕の想いはずっと変わりませんよ。
（え、なにこの人。こわっ。）

続いてのオススメスイーツがコチラ！

みんな！

このミルクレープをよ～く見るクレープだ。

中に色鮮やかな何かがサンドされているだろう？

一体何か分かるかな！？

え？ 分からないって！？　

ははっ、僕もさ。

大西

中には一体何がサンドされているんですか？

柳川さん

こちらはフルーツとスポンジとカスタードクリームを挟んである珍しいミルクレープです＾＾

オシャレが過ぎる。

しかも仕上げにキャラメリゼ（砂糖などを使って焦げ目や風味を付けたりするアレ）してあるので、表面の色合いも美しい…。

正直食べるのが勿体ないので、玄関あたりに飾っておきたい気もするのですが、実食することにしました。（当たり前や！）

めちゃくちゃフルーティーなミルクレープ。

フルーツの爽やかな酸味と上品な甘さのクリーム、そしてキャラメリゼされた生地の香ばしさがたまりません。

大西

凄く食べやすい仕上がりなのですが、何故このような構造にしたのですか？

柳川さん

そうですね…そもそも私自身甘ったるすぎるものが苦手なので…

 

柳川さん

フルーツやスポンジを挟むことにより、食べやすいケーキにしたかったからですね＾＾

 

そう、実は『ケーキが甘過ぎて量があまり食べられない』ということにならないようにした柳川さん。

なので丸ごとペロッと食べられるような控えめな甘さにしてあるそう。

実際子供から大人まで色んな世代の人が購入されるのだとか！

 

そして最後のオススメスイーツはコチラ！

大西

これは！？

僕がモンブラン好きだってことを知ってて持って来てくださったんですか！？！？

柳川さん

あ・・・・ハイ、ソウデスネ・・・

たまたま持ってきたんだな。

こちらのモンブランこれまた珍しいのが、土台がロールケーキになっていることです。

※モンブランの土台はダックワーズ（アーモンド風味のメレンゲ菓子）やタルト生地などが主流です

大西

普通はモンブランの土台って、メレンゲを焼いたものが多いのですが、何故あえてロールケーキに？

柳川さん

そうですね…私自身あまりメレンゲが好きじゃないので…

ハッキリと言ってしもうた。

昨今のスタンダードなモンブランにメスを入れてくるとは…（中に入れたのは栗だけどね！）

柳川さん

実はメレンゲは好みが分かれたり、タルト生地は固くてお年寄りの方が食べにくいこともあるので。

誰でも食べやすいようなロールケーキにしました＾＾

感動のあまり涙で前が見えない。

どんな年代のお客様も楽しめるように工夫していたなんて‥‥

ビックリ！ 栗だけに。（感動が台無しじゃ！）

いざ実食です！

美味すぎてお目目もクリックリ。栗だけｎ・・（もうええわ！）

全体的に食べやすい甘さなのに和栗の味がしっかり口の中に残っています。

しかも中に薄い板チョコが仕込んであり、途中で食べ飽きないような工夫もバッチリ。

大西

ホントに美味しすぎて正直…ビックリくりくりモンブラン！ですわ。

柳川さん

ん…？ あ、はい＾＾

ギャグに対する評価は甘くないなぁ。

レストラン＆パティスリー マイルイは越前市のご当地グルメ「ボルガライス」を始め、美味しい手作り洋食とケーキを兼ね揃えているアットホームなお店です。

ご飯を食べてそのままスイーツも食べる！というお客様も多いそうです。

是非ご家族、ご友人、カップルでゆっくり素敵な時間をお過ごしください＾＾

余談のお話で・・・

とにかく工夫をして全ての年代の方が食べやすいケーキ作りを心掛けている柳川さん。

昔からある定番のスイーツも柳川さんの手にかかればオリジナリティ溢れるケーキに早変わり。

 

大西

まさかミルクレープをキャラメリゼしてくるとは思わなかったな～。

見た目の印象も全然違いますもんね！

 

柳川さん

実は色合い効果だけじゃなく、甘ったるい後味にならないようにあえて苦みを出す、という事が狙いなんですよね＾＾

 

 

そう。砂糖を焦がしてキャラメリゼしたのもあえて「苦み」というスパイスで後味を引き締める為の柳川マジックでした。

 

砂糖を焦がすその工夫に僕は恋焦がれてしまいました。