寒い日にうれしい たっぷりあんかけ。 越前町にあるファミリーレストランこめやの「タルメン」。【ローカル食遺産】

越前町朝日地区の幹線道路沿いにあるコンクリート製の外壁が印象的なレストラン。

大阪で北京料理の修業を積んだ店主が40年前にオープンし、中華メニューを中心に地域で親しまれてきました。

「寒くなると注文が増える」という、この店ならではの一品が「タルメン」。

北京の伝統料理で、正式な料理名は「ダールー麺」ですが、注文時に発音しやすいようにアレンジしたそうです。