材料は県産米・麹で作られた酒種酵母と独自にブレンドした北海道産小麦。
有機のココナッツオイルと豆乳を使用し、1日かけてゆっくりと生地を発酵させます。
卵を使わないため、ふわふわではなく、むぎゅっとした食感が特徴で、時間が経つごとに噛みごたえが増します。
ラインアップはベーシックな「ハニー」を始め「あべかわ」や「黒ごまあんこ」など和風のメニューも。
生地の滋味深さに、黒糖や餡、ゴマの風味がマッチし、この店ならではの味わいにリピーターも多いです。
営業は週2日のみ。
ワンオペで、販売数に限りがあるため、なくなり次第店じまい。
唯一無二の味わいを求め、開店前から扉の前には人々が列をなします。
基本情報
| 住所 | 福井県福井市日之出5-8-3 |
|---|---|
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 木曜13：30～、土曜14：00～ ※売り切れ次第終了。 |
| 定休日 | 不定休 ※営業日はInstagramにて確認を |
| 公式SNS |
※上記は2025年1月14日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。
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