【福井】ジューシーでスパイシーなテクスメクス7選！旨味溢れる本格タコスやメキシカンサラダまとめ

タコスのある人生 ~la vida tacos（ラヴィダタコス）~【福井市】

チーズ×肉厚ハラミで背徳感マシマシ。

ランチタイム限定でメキシカンスタイルに姿を変える、福井市の「鉄鍋屋」。

ガッツリ食べたい昼下がりにおすすめなのが、「焦チーズとゴロゴロハラミタコス」です。

鉄板で溶かしたチーズに小麦のトルティーヤを焼きつけた生地は、チーズがパリッと香ばしく、それだけで食欲をそそられます。

噛むほどに旨味があふれる豚のハラミに、チーズソースをたっぷり。

仕上げのピクルスソースは程よい酸味とまろやかなコクが絶妙に調和します。

サルサソースや唐辛子系のシラチャーソースなど、選べるトッピングにどっぷり浸して味わうのも魅力的です。

「食べ方なんて気にせず無心で味わってほしい」という店主の思いが詰まったタコスは、手袋を着けて豪快にかぶりつくのが基本のスタイル。

背徳感とは裏腹に、さわやかな食後感がクセになること間違いなし。

箸もお酒も進むスパイシーおつまみ。

ホクホクの豆とスパイシーさがクセになる「チリコンカン」は、主役のレッドキドニービーンズを調理前日から水に浸けておくことで絶妙な柔らかさに。

じっくり煮込むことで肉の味やスパイスが豆の芯まで染み込み、噛むほどに甘く旨味が広がります。

その ままはもちろん、トルティーヤに包んでほおばるのも幸せ。

アボカドを使ったソース「ワカモレ」は、隠し味にチーズやレモン汁などを加え、深いコクを引き出しています。

サルサとともにトルティーヤチップスにディップして、コロナビールと合わせたい。

彩りと栄養満点のごちそうサラダ。

トルティーヤチップスにひよこ豆やアボカド、紫玉ネギ、ぷりぷりのエビなど豊富な食材を贅沢にのせた、彩り豊かなチョップドサラダは、一口ごとに異なる食感が楽しめます。

個性的な具材を引き締めるのは、自家製のピリ辛でコクのあるメキシカンシラチャードレッシング。

追加注文できるトルティーヤでサラダをくるりと包めば、ラップサンドに早変わり。

もちもち感も加わり、ひとくちごとの食感も楽しい。

越のルビーが弾けるさっぱりサルサの虜。

味の核となるのは、越のルビーの甘酸っぱさと玉ネギの食感が楽しい特製のサルサソース。

「オリジナルタコス」は、スパイス8種をブレンドしたタコミートのパンチの効いた旨味に、サルサのフレッシュな風味が心地良く重なります。

サクサクの衣をまとった「フィッシュタコス」には、濃厚なサワークリームを添えて。

軽やかなフライとサルサの一体感がやみつきに。

自家製ローストビーフの「ビーフタコス」も要チェック。

タコスにはスパイシーポテトかオニオンリング、ドリンクが付いたセットもあります。

陽気な雰囲気の中で豪快にかぶりつく。

今年3月に小浜市にオープンした「ディアブロ」。

メキシカンな雰囲気の店内でまず味わいたいのはタコス。

小麦のトルティーヤで包む「スパイシーチキン」は、カラッと揚げたチキンを1枚ドーンと大胆に。

甘辛いステーキソースが絡む「スペシャルビーフ」と、特製ソースがまろやかな「アボカドシュリンプ」も人気です。

コーントルティーヤがベースの「カルニタス」は、ラードなどで4時間じっくり煮込んだホロホロの豚肉に、ハーブソースのサルサベルデとパクチーが新鮮な味わい。

ライムを絞って、テキーラ片手に乾杯しましょう。

本場メキシコの味を福井で届ける。

アメリカとメキシコ、両方のルーツをもつオーナー夫婦が作るのは、メキシコの伝統を大切に、現地由来の調味料や文化的背景を取り入れた特製タコス。

具材はカルニタス（豚）、ロモ（豚）、チリチキン（鶏）のほか多彩に提供。

具材に合わせてサルサも使い分け、チリベースやフレッシュサルサなど、その時々の組み合わせを味わえます。

コーン仕込みのトルティーヤは、できたての香ばしさを最大限に堪能できるよう、注文を受けてから焼くのが鉄則。

現在はポップアップ出店の営業が中心。

「メキシコの文化背景も一緒に知ってもらえたら」と話す2人との陽気なラテントークも楽しんで。