【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
永平寺の門前に立つそば店。
薄く打って幅広に切った平打ち麺に、90年来材料も製法も変えていない上品なつゆがしっかりと絡みます。
そば粉は大野在来の早刈りを使用。挽きぐるみの割合は、製粉業者と相談しながら折々に調整しています。
気温などをみながら時季によって打ち方を変えているほか、添える大根おろしは出汁で下味をつけたり、小鉢のごま豆腐にかける味噌も自前で作るなど、細部にまで気配りが行き届いています。
まずは半助そば（おろしそば）税込980円で、平打ち麺を味わってみて。
基本情報
| 住所 | 福井県永平寺町志比24-41-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0776-63-3450 |
| 営業時間 | 11：00～15：00（14：30LO） |
| 定休日 | 水、木 |
| 駐車場 | 4台 |
| 席数 | 50席 |
| 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| カード支払い | 現金のみ |
| サービス・こだわり | 【そば粉】大野在来種そば粉使用 【そば】太さは中、色は普通 【そば粉：つなぎ】8：2 【店内・サービス】テーブル席、家族席（座敷含む） |
|
おすすめ メニュー |
・二色膳 税込1,400円 |
※上記は2024年5月30日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。
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