福井県内の焼き菓子まとめ。贈り物や自分へのご褒美におススメの24品を紹介します。

カカオポッド（ショコラフィグ） 

しっとりとしたガトーショコラのなかにセミドライいちじくがひそみ、冷やして食べてもおいしい。

ほかにチョコチップ入りのプレーンや宇治抹茶を使ったフィナンシェタイプ、ジンジャー、地酒など通年5種が味わえます。

バニラキプフェル

「三日月」を意味するキプフェルは、ドイツやオーストリアのクリスマス伝統菓子です。

さっくりと軽い食感と、ほろりとした儚い口どけのアーモンドクッキーは、かのマリー・アントワネットも愛した一品だとか。

マドレーヌ

スタンダードなレシピで作る正統派マドレーヌ。

ほどよいしっとり感で、軽いのにしっかりとコクがあり、おめざにもよさそう。

吟味された素材が織り成す上品な味わいに、2つ3つ、と手がのびます。

マドレーヌ オ エピス、マドレーヌ オ ピスタシェ

カルダモンにシナモン、ジンジャーやクローブがブレンドされたフランスのミックススパイス「エピス」は冬の香り。

ピスタチオの風味が芳しく旨味の強い「ピスタシェ」も贅沢な味わいです。

マドレーヌは定番6種あり。

フォンダン・ショコラ

オーガニックチョコレートとバター、卵、グラニュー糖の生地をテリーヌ型でじっくりと焼き上げる、シンプルな一品。

常温でなめらかな口どけ、冷やして口のなかでゆっくりと溶かすように食べてもおいしい。

スフォリアテッラ

都市部で話題のイタリア菓子がポワールに登場。

スフォリアテッラは「ひだを何枚も重ねた」という意味で、幾層もの生地のパリパリ食感と中に隠れたピスタチオとアーモンドの風味が新鮮。

クロッカン

フランス語で「カリカリした」という意味を持つクロッカン。

クロワッサンの生地で塊を作り、砂糖をまぶしてじっくり焼き上げます。

表面はカリカリ、中はザクザクで発酵バターのコクが豊か。

ブラウニー

「ガトーショコラとブラウニーの中間」を目指した、店主オリジナルレシピのチョコレートケーキ。

石窯で焼き上げるブラウニーは、しっとり食感で口どけも滑らか。

クルミの食感もアクセントに。

パウンドケーキ（いちじく）

石窯で焼き上げ、外はさっくり、中はしっとり。

洋酒漬けしたドライイチジクがごろっと入り、心満たされます。

バナナ・くるみレーズンの定番のほか、生の果肉を使った「りんご」は3月まで限定販売。

マンデルシュトーレン 

ドイツのクリスマス菓子の定番。

ドライフルーツやスパイスを練り込んだ生地で、アーモンド（独語でマンデル）と砂糖を練り合わせたマジパンを包み焼き上げる正統派。

12月初旬までの予約がおすすめ。

ベイクドドーナッツ（アップルシナモン）

油で揚げずオーブンで焼いたドーナッツの秋冬フレーバー（12月末まで）。

生地とコーティングに使ったシナモンと甘酸っぱいりんごの風味が好相性。

定番は「キャラメル」や「きな粉＆こめ粉」など6種。

カスティーリャ

スペインやポルトガルからもたらされたバターカステラを再構築。

バターと卵の風味、甘さ、食感のバランスが絶妙で、パウンドケーキより軽い食感が心地よい。

不定期販売のため、事前に問い合わせを。

ラムレーズンサンド

クッキー生地で、刻んだラムレーズンを混ぜ込んだバタークリームをサンド。

クリームはバターと砂糖、ラム酒とシンプルな材料で、レーズンの香りや味、バターそのものの風味が楽しめます。

ローザ

2021年11月から新登場。

スーパーフードとして知られる南国原産の植物「ローゼル」のパウダーを粉糖と一緒にまぶし、ブールドネージュを鮮やかなピンクに。

食べた瞬間に、爽やかな酸味とほろほろ食感が味わえます。

フロランタン

クッキー生地にナッツをのせ、キャラメルをかけて焼き上げたフランスの焼き菓子。

口に入れるとざっくりした生地の食感とともに、ナッツとキャラメルの2つの香ばしさが一気に立ち上がります。

ガレット・デ・ロワ

カトリックの祝日「公現祭」（1/6）に食べられるフランスの伝統菓子。

バターの香りがふんわり漂い、パイ生地はサクサクでアーモンドクリームも重すぎない、至福の食べ心地です。

1/6～1月末まで販売予定。※要予約

カヌレ

卵や牛乳などで作るプリンのような生地を高温で焼き上げたフランス・ボルドーの郷土菓子。

外はカリカリ、中はしっとりの食感が楽しめます。

甘さや香ばしさに加えて、生地に用いる焦がしバターやラム酒の香りも豊か。

スコーン

基本通りのシンプルなスコーン。

何もつけずに食べて小麦粉や牛乳、バターの風味を楽しむもよし、クリームやバター、クロテッドクリームと一緒に味わうもよし。

季節の自家製ジャムがある時は、+54円でサンドにも。

ビスキュイ・ムラング

口に入れるとサクサク、そのうちに雪のようにシュワシュワと溶ける口当たりの軽さが魅力のメレンゲ菓子。

さらっとした甘さの余韻も◎。

ピンクと白の2色が約10個入ったパッケージは飾っておきたくなるかわいさです。

フィナンシェ（フランボワーズ）

専門店での経験を生かして作るフィナンシェのフランボワーズフレーバー。

厳選した蜂蜜の甘味は濃厚でいてキレが良く、フランボワーズのフルーティな酸味と調和します。

しっとり、もちっとした食感はクセになりそう。

サブレシトロン

サブレ生地にレモンの皮を練り込み、表面のグラスにもレモンの味と香りを効かせた甘酸っぱいサブレ。

花のようにかわいい見た目はプチギフトにも。

エディブルフラワーをのせた、サブレフルールと併せて贈りたい。

いかがでしたか？

どのお店も個性豊かな、こだわりの詰まったお菓子が並んでいます。

ぜひお気に入りのお菓子を見つけに訪れてみてくださいね。