【副菜編】時短で簡単♪わが家の自慢レシピ。アイデアいっぱいの応募作品を紹介します！

 ミキサーに全ての材料と氷少々（細かくしなくてもいい）を入れてスイッチを入れる。

 ミキサーに入れてから1分程度で出来上がり。

 カボチャを一口大に切る。

 耐熱容器に調味料と水、皮を上にしたカボチャを並べ、600Wのレンジで7分加熱する。

 さらに200Wで7分加熱したら出来上がり。

 オクラはレンジで30秒加熱してしんなりさせ、細切りにする。

 大葉は縦半分に切り、細切りにする。

 梅干しは種を取り、細かく切る。

 ①②③と花鰹、刻み海苔を和える。

 青菜を4～5cmの長さに切り、保存袋に入れて空気を含ませ冷凍庫へ（空気を抜くと青菜同士がくっついてしまい使いづらいため）。

 凍った小松菜を必要な分だけボウルなどに出して、めんつゆを注ぐ。お皿を洗うのが面倒なら袋の中に直接注いでもよい。

 そのまま自然解凍して完成。※30分以内に食べない場合は冷蔵庫で解凍する。

 鶏皮を沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でる。

 ①を取り出してフライパンで焼く。

 油をキッチンペーパーで拭き取りながらカリカリになるまで両面焼く。

 焼けたら適当に切って小ネギを散らしてポン酢をかける。

 ナス、ゴーヤ、オクラを一口大に切る。

 170℃の油で素揚げする。

 油をよくきり、温めた麺つゆに入れる。

 皿に盛り付け、千切りにしたミョウガを上にのせる。

 煎りゴマをかけて完成。

 シイタケのイシヅキを包丁かナイフで削ぎ取る。

 取ったイシヅキを包丁で粗みじん切りに刻む。

 シイタケの切った面を上にして、アルミホイルを敷いたオーブントースターの板にのせる。②のイシヅキをシイタケにのせる。

 シイタケに軽く味塩を振り、醤油も少量かける。

 オーブントースターに入れ、焼く。

 薄揚げを油抜きして水気を取り、短冊切りに切る。（市販の切れている薄切り揚げの場合は油抜き不要）

 アルミホイルを敷いたオーブントースターやフライパンで、薄揚げを焼き目が付く程度に焼く。（オーブントースターは洗う手間も省ける為おすすめ）

 モヤシにふんわりラップをかけ、レンジ600Wで3分程加熱する。芯が残っている場合は追加で10秒程加熱し、水気を取る。

 ②の薄揚げと③のモヤシを混ぜ合わせる。

 大葉を千切りにしてのせ、生姜を入れ、自分の好きな濃さで醤油をかければ完成。

 ホウレンソウを食べやすい大きさに切り、ざるで洗う（砂を落とす）。

 薄揚げを細切りにする（油抜きもお好みで）。

 フライパンに油を少し敷き、油揚げとホウレンソウを入れる。

 ③を中火で炒め、少しカサが減ったくらいで調味料を入れる。

 しんなりしたらお皿に盛って出来あがり。

 キャベツを千切りにします。

 薄揚げを袋状に開き、そこにキャベツの千切りと紅ショウガを詰めます。

 オーブントースターで薄揚げにこんがり焼き目がつくまで焼きます。目安は5分。

 食べやすいように切り分け、お皿に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成です。

 ナスは厚め（2cmほど）の輪切りにして、水にさらす。この時、火の通りを早くするため、ナスに隠し包丁を入れておく。

 フライパンで油を熱し、水気を拭き取ったナスを入れ、しんなりするまで焼く。

 両面を焼いてしんなりしたら、その上に永平寺味噌を塗って完成。

 フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をくずしながら加え、水気をとばすように炒める。

 ミックスベジタブルと鶏挽き肉を加えてさらに炒め、カレー粉、トマトケチャップ、塩、コショウ、醤油で調味する。

 山芋の皮をむき、短冊切りにする。

 塩コショウ、小麦粉を振る。

 フライパンにサラダ油を敷き、7〜10分焼き色をつけながら焼く。

 青のりを振って盛りつける。

 耐熱容器に卵3個とオイスターソース、水を入れてよく混ぜる。レンジで1分加熱する。

 一度レンジから出して、半熟状態の卵をかき混ぜる。再度レンジで1分加熱する。

 フライ返しで卵の形を整え、皿に盛る。

 オクラは小口切りにする。②の耐熱容器にオクラあんのオクラとオイスターソース、水を入れてレンジで2分加熱する。

 ③の卵の上に④のオクラあんをかける。トッピングにとろろ昆布と小さくちぎった梅干をのせる。

 豆腐を長方形に平べったく切る。

 豆腐に小麦粉をまぶす。

 といた卵に②をつける。

 フライパンに油を敷き、③を焼く。焼き色がついたら皿にのせる。

 タレの材料（コチュジャン、ゴマ油、砂糖、酢、ゴマ）を全て合わせて混ぜ、焼いた豆腐の上にかけ、お好みで刻みのりをかけたら完成。

 薄揚げを開いて、白味噌を全体に薄く塗る。

 その上に薄くスライスしたタマネギを敷き詰め、更にピザ用チーズをお好みでのせる。

 トースターで3～4分焦げ目がつくまで焼く。

 ナスを縦に薄く細かく食べやすく切る。

 ①をボウルに入れ、塩を入れて、ナス全体を手でもみ柔らかくなったら、おにぎりのようにして硬く絞る。

 小皿に盛りつける。

 シシトウガラシは縦に切り、種を出す。硬いので熱湯に入れて柔らかくしておく。

 ④と生ショウガをみじん切りにして、ナスの上に盛り付ける。ミニトマトは半分に切り、まわりに盛り付ける。

 豆腐を好きな大きさに切る。

 ボウルに納豆を入れ、付属のタレ、キムチを入れ混ぜる。ゴマ油、焼き肉のたれを少しだけ入れる。

 皿に豆腐をのせて②をかけ、卵黄をのせたら出来上がり！

 ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に薄切りにする。赤色ピーマンは種を取り、輪切りにする。エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。醤油、味噌、みりん、白すりゴマは混ぜ合わせておく。

 耐熱ボウルに①の野菜を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。

 取り出してすぐに混ぜておいた調味料を加えて器に盛る。

 オクラとズッキーニを1cm幅に輪切りにする。

 フライパンにオリーブオイルを敷き、軽く塩コショウし、オクラとズッキーニを炒める。

 オクラとズッキーニが柔らかくなったらコンビーフを加え、少し焦げ目が付くまで更に炒める。

 お好みでカレー粉を加える。

 ナスはヘタを取り、縦半分にして薄切りにする。

 タマネギも半分に切って薄切りにし、卵はときほぐしておく。

 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ナスとタマネギを炒める。

 ナスがしんなりしたらほんだし、コショウ、醤油を入れる。

 とき卵を流して混ぜたら出来上がり。

 ウインナー、ベーコンを一口サイズに切り、ニンニクはみじん切り、レンコンは5㎜幅の輪切りにして、酢水に2分ほど浸ける。

 ニンニクを炒めて香りがたったら、ベーコンをカリカリになるまで焼き、取り出す。

 ウインナーを炒めて取り出す。

 レンコンを160℃できつね色になるまで揚げて皿に並べる。

 ④に、②③をパラパラとかけて、とろけるチーズをのせてレンジ500Wで1分加熱したら出来上がり。

 フライパンにオリーブオイルを敷いて、シソをパリッとするまで炒める。

 ①を皿にのせ、とろけるチーズを手で小さくちぎってシソの上にかけ、500Wのレンジで1分加熱する。

 フライパンにオリーブオイルを足して、みじん切りにしたニンニクとショウガ、5cmの千切りにしたネギを入れて、カリカリになるまで炒める。

 ③を②の上にのせて、ミニトマトをのせる。

 タマネギは縦半分、横半分に切り、縦薄切りにする。

 鍋に①のタマネギと冷凍ミックスベジタブルをそのまま入れ、蓋をして中火で3分煮る。

 ②に調味料を入れ、中火で煮る。

 卵は割りほぐして水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜる。

 ③に④を入れかき混ぜる。卵に火が通ったら火からおろし器に盛り付ける。

 フライパンにゴマ油を敷き、ピーマン、パプリカを入れて炒める。

 モヤシを入れ、炒める。

 炒めたらポン酢を回し入れ、2分ぐらい炒めて味をなじませたら出来上がり。皿に盛り、温泉卵をのせる。

 鍋にお湯を沸かし、鶏皮を4～5分茹でる。

 その間に、ボウルで小ネギまたはわけぎを洗い、2～3cmの長さに切っておく。

 鶏皮が茹で上がったら、熱がとれすぎないぐらいでサッと洗い、一口サイズに切り、②のボウルに入れる。（熱いので注意）

 ③に塩昆布とゴマ油を入れて混ぜたら出来上がり。

 オクラを下処理し湯がく。

 水を沸騰させ、かつお節を入れたティーポットに注ぎ2～3分間蒸らして、だし取りをする。

 その間にタマネギを粗くみじん切りする。生シイタケはキッチンペーパーで汚れをふきとり根元（石づき）を切り落とし、かさを薄切り、軸を輪切りにする。茹でたオクラも輪切りにする。

 熱した鍋にゴマ油を入れ、鍋にタマネギを入れ炒める。飴色になってきたら、生シイタケを入れる。

 ②のだしを④に入れ、蓋をして中火で茹でる。オクラと豆乳とトマトケチャップも入れる。

 醤油とMAGIC SALT スパイス&ハーブ岩塩を入れ、ヘラで混ぜながら弱火で茹でる。

 スープカップへ入れ、MAGIC SALT スパイス&ハーブ岩塩をさっとふりかけて出来上がり。

オクラを茹でて切る。

 ①となめたけ、梅肉、ゴマ油をあえる。