福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介します。
紹介するレシピはすべて5～15分で出来ちゃう簡単なメニューばかり。
ぜひ毎日の献立作りに活用してください♪
福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。※次回は2021年5月17日発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。
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index目次
たけのこを適当な大きさに切る。
沸騰させたお湯に、たけのこをさっと通す（滅菌のため）。
ざるにあげて水分を飛ばす。
保存容器にたけのことにんにく、唐辛子を入れ、オリーブ油をたけのこがかぶるまで入れる。
「たけのこのオイル漬け」のアレンジレシピ①
たけのことわかめのオムレツ
たけのこって、洋食メニューにも◎
わかめをもどして細かく切る。
ボウルに卵を割りほぐし、わかめと牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
フライパンにバターを溶かし、たけのこを炒める。
③に②を流し入れ、固まりだしたらヘラで中心に寄せながらオムレツの形にする。
「たけのこのオイル漬け」のアレンジレシピ②
たけのことあさりと豚肉の炒めもの
あさりと豚肉の旨味が相性バツグン！
たけのこのオイル漬けとタマネギを薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ってから小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し、たけのこのオイル漬けの唐辛子とにんにくを入れ、たけのこも加え焼き目が付くように焼く。
タマネギと豚肉を加え、肉の色が変わってきたら塩こしょうをし、あさりを入れてざっと混ぜ合わせる。
酒を回し入れ蓋をし、あさりが開くまで中火にかける。最後に刻んだ大葉をのせる。
たらこは薄皮から身をしごき出す。赤唐辛子は種を取り細かく切る。
フランパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火にかける。
にんにくの香りがしてカリッとしてきたらたらこを入れて更に炒める。
たらこに火が通ったら唐辛子を入れて混ぜ、レモン汁を入れて火を止める。
「たらこソース」のアレンジレシピ①
春菊としいたけのたらこソースサラダ
生の春菊がクセになる！
春菊は葉の部分だけを摘んで、冷水にさらして、よく水気を切る。
しいたけはトースターで軽く焼き目が付くまで焼き、食べやすい大きさに切る。
①と②とたらこソースを和える。
「たらこソース」のアレンジレシピ②
たらことスナップえんどうのポテサラ
いつものポテトサラダからワンランクアップ！
じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
茹でたじゃがいもをボウルに移し軽くつぶす。
えんどうはさっと茹で、②に加え、たらこソースも加える。
全体的になじむように和え、塩で調味する。
小鍋にしらすを入れ、しらすがかぶるぐらいにオリーブ油を入れる。
①に、潰したにんにくを加え中火にかける。
ふつふつしてきたら火を弱め2～3分煮る。火からおろし唐辛子を加え冷めたら保存容器に移す。
「しらすのオイル煮」のアレンジレシピ①
しらすとキャベツのパスタ
茹でて和えるだけの、簡単和風パスタ！
キャベツは食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れて、パスタを表示通りに茹でる。
ゆであがり3分前にキャベツを鍋に加える。
ゆであがったらざるにあけ、ボウルに移し、しらすのオイル煮を入れて和える。
「しらすのオイル煮」のアレンジレシピ②
しらすのせカプレーゼ
おもてなしにもピッタリ！
大葉は粗みじん切りにする。
モッツァレラチーズとトマトは1cm幅に切る。
皿にトマト、チーズと交互に並べ、その上に大葉を散らす。
③の上にしらすのオイル煮をかけて、こしょうをふる。
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