肉汁注意！モチモチ厚皮と“肉肉しい餡”に溺れる、福井駅前「餃子 あえ麺 ふ一」【連載】福井の餃子巡り

今回は、ふ一名物の「肉肉（にくにく）餃子」を、焼き・水のどちらもオーダー。

まずは焼き餃子。一口食べると、香辛料がふわりと香り、中にはザクザクとした野菜の餡がずっしり！食べ応え抜群で、食感の楽しさがクセになります。

一方の水餃子は、たっぷりのニラとお肉がみっちりと詰まった力強い味わい。噛むほどに肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。

そしてどちらも溢れ出す肉汁を逃さず味わうためには、レンゲ必須です！

全く異なる二つの個性を楽しめるので、両方欲張って大正解でした。

ちなみに、こちらの絶品水餃子を丼いっぱい堪能できる「パクパク水餃子」のほか、また違った餡を楽しめる「昭和のやみつき餃子」もあります。

小麦本来の香りが楽しめるようにと餃子の皮や麺メニューは「かんすい不使用」。小麦好きの同志にこそ、味わっていただきたい逸品ばかりです。

ランチはあえ麺、夜なら餃子をアテに一杯…と完食早々に次回の作戦を練ってしまいました。