これぞ、まちのパン屋のサンドイッチ。福井市にあるイトソーの「バラエティ弁当」【ローカル食遺産】

かつて福井のあちこちにあった「フジパン直売店」。

福井市木田小学校前にあった工場で焼いたパンを仕入れ、自家製のサンドイッチをずらりと並べて販売していました。

ほとんどが閉店した中、「イトソー」は昔ながらのサンドイッチを今も作り続ける貴重なお店です。

午前２時から仕込みを始め、６時には「タマゴサンド」や、タマゴ・ハム・ヤサイの「ミックスサンド」、卵とコロッケ入りの「ミックスドック」など、具材から手作りした総菜パンが店頭に並びます。