季節のめぐみで、手仕込1年「柚子ポン酢」＜12月＞

師走。ほわっと湯気が立つ鍋料理を囲む季節の到来です。

肉、魚、野菜など、とりどりの具材に、今年はちょっと手間をかけた自分好みのポン酢を合わせてみては。

みりんを減らして甘さ控えめに、キリッと酸っぱめが好みなら柑橘の搾り汁を増やして味を調えて。

皮はなますに混ぜたり煮物に添えたりと、余すことなくいただきます。