“星のまち”のきらめきを、カケラに閉じ込めて。大野市・お菓子のひろせの「星の宝石箱」【福井メイドの手土産】

“星のまち”のきらめきを、カケラに閉じ込めて。

満天の星空を映したような琥珀糖は、大野市の「星空保護区®」認定を記念して誕生しました。

大野の名水と白ざらめ寒天を煮詰め、専用オーブンでじっくり乾燥。「お菓子のひろせ」が1週間以上かけて丁寧に作っています。

味は、星型のりんごのほか、ゆず、オレンジの3種。

ブルーのグラデーションはハーブで色付けし、銀箔やオレンジピールを散らして、夜空に輝く星屑を表現しています。

外はシャリッ、中はぷるんとした食感が楽しく、果物のやさしい甘さが広がり、つい手が伸びます。

コーヒーやキリッと冷やした白ワインとも好相性。

夜空を眺めながら、ひと粒ずつ大切に味わいたくなるおいしさです。

【連載】福井メイドの手土産
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