「食べる輸血」なスーパーフード、ビーツが好きすぎて、食べまくって、福井県の生産者さんまで訪ねてしまいました、の巻

葉と茎も捨てないで！

ところでビーツは茎が付いていたら、当たり！
種類としてはホウレンソウに近いので、食べ応えのある葉物として食べられます。

定番の調理法は、少し柔らかめにゆでてナムル。
これもオイル＋スパイスの原則で、ごま油と軽いにんにくの風味で、おいしくいただけます。

また葉と茎からも、しっかり赤い色が出てくるので、取り合わせる食材によっては色を生かせます。
オムレツにしても、こんな感じで。

赤くないものはサラダで

真っ赤ではないビーツが出回る時もありますが、そんなときはやっぱりサラダ。
紅白グルグルタイプは、きれいな断面を活かして。

隠れた県内のビーツ入手スポット

直売所に出回らない時期に備えて、比較的ビーツを入手しやすいお店も覚えておきましょう。

生のビーツが比較的よく置いてあるのが、越前市のブラジルショップ。
ブラジルの方は、ゆでてサラダにすることが多いとのことで、缶詰も置いてあります。

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もう一カ所は業務スーパー。小さめのゆでたビーツをパックしたベビービートルートが売っています。
ただ、コストコのように野菜売り場にあるのではなく、なぜか冷蔵庫にあることが多いので、探すときには注意が必要です。

あと、アルプラザでも、同様の商品を購入したことあります。


ぜひ福井でも華麗なるビーツライフを楽しんでみてはいかがでしょうか。