ふーぽ編集部
パプリカを育てるのに気を付けている事や苦労はありますか？
こんにちは。ふーぽ編集部ともきです！
地元福井で活躍する野菜ソムリエのみなさんが、旬の野菜や果物の栄養、保存方法、食べ方のポイントなどを教えてくれる、【野菜ソムリエ旬だより】。
【野菜ソムリエコミュニティ福井とは？ 】
野菜ソムリエの修了生が中心になり、ボランティアベースで活動する協会認定の福井の地域コミュニティ。スキルアップの勉強会や食育イベント参加など、修了生の交流と学びの場になっています。野菜ソムリエコミュニティ福井は約80名が活動しています。
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第16回目のテーマは「パプリカ」。
色もカラフルで、つい手に取ってしまいたくなる夏野菜、パプリカ。
生でも加熱してもおいしく、料理に便利な野菜ですよね。
生でも加熱してもおいしく、料理に便利な野菜ですよね。
今回はパプリカとピーマンの違いや、パプリカのハウスの様子もお届けします♪
index目次
＼今回の先生／
野菜ソムリエ
健康管理士
吉田 恵子さん
【プロフィール】
健康寿命をのばして、PPK※な人生を過ごす為に！
食事・運動・睡眠で笑顔のある生活が送れる事を伝えていきたいと日々活動中。
※PPK・・・亡くなる直前まで元気に活動するピンピンコロリの略称。
【選び方のポイント】
皮にシワがなく、ハリがあるもの。
ヘタもピンとした、色が鮮やかで艶のあるもの。
大きすぎない重みのあるもの。（大きすぎると果肉が硬くなる）
【保存方法】
パプリカは水気がついていると傷みやすい野菜です。
キッチンペーパーなどで水気をふき取り、１個ずつキッチンペーパーにくるんで、ポリ袋の中に入れて、密封せずに冷蔵庫の野菜室に入れるといいですよ。
冷凍保存したい方は、丸ごとではなくカットしてから冷凍保存がおすすめです。
冷凍するとみずみずしさとシャキシャキ感は減るのでご注意を！
Piccola_Piccola ゆかりさん
どんな野菜達も、水の管理や害虫対策が本当に重要で大変です。
特に水が足りないとカルシウム不足になって尻腐れになり易く、高温続きの時はたくさん廃棄する事になってしまい、本当に悲しかったです。
でも、過酷な環境の中でも元気にぷっくり艶々に育ってくれるパプリカをみると「美味しくな～れ」と願う気持ちになり、それだけで笑顔になれます。そんな毎日を嬉しく感じています。
お話を聞いて、パプリカを育てるのは本当に大変だと改めて思いました。
生産者の方の努力で、美味しいお野菜が食べれる事に感謝ですね。
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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
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