博士のシフォンケーキが人気。福井県永平寺町の「Snowcafe」。

たそがれに味わう博士のシフォンケーキ。

絹のようにきめ細やな生地と、口の中でまたたく間にほどける至福の食感。

店主であり、工学博士の渡辺洋さんが考案したレシピのシフォンケーキが人気の「Snowcafe」が、この秋永平寺町へと移転し、リニューアルオープンしました。

永平寺町の平野や山々が見渡せる見晴らしのよい高台に建つ新店は、21時まで営業。

日が落ちるころには各席にキャンドルが灯り、しっとりと落ち着いた雰囲気が漂います。

西側に面したテーブル席は、暮れゆく夕日を一望できる特等席。

窓からはさえぎるもののない、パノラマの風景が広がります。

人気のシフォンケーキはプレーン、チョコ、抹茶の3種でテイクアウト可能。自家製粒あんの瓶詰め税込み1,080円も人気です。

シフォンケーキはもちろんのこと、アイリッシュコーヒーや、コーヒー豆を焼酎に漬け込んだ自家製リキュールのカクテルなど、アルコールも楽しめます。

「すぐそばに駅があるので、心置きなくお酒を楽しんでもらえたら」（渡辺さん）とのこと。