敦賀市氣比神宮横に「miko cafe」がオープン！ 美味しいものいっぱいの、和と洋がコラボした素敵空間でした。

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mikocafe自慢の看板メニューであるパンケーキ、福井・敦賀ならではの食材を使った料理もいただけます。

土日は夜22時まで営業しており、お酒のドリンクメニューもありました。

カフェ利用以外に、ランチやディナーも楽しめるのは嬉しいですね。

ふわふわ～！

卵のやさしい甘さが感じられる生地で、なめらかなクリームとマッチします。

ここまでふわふわな食感の理由には、パンケーキの形にこだわりが。

雲の形の型はオーダーメイドで、最大限にふわふわの食感を引き出すよう計算された高さで作られているんだそう。

とっても幸せな気持ちになりました◎

続いて、「越前甘海老のトマトクリームパスタ」をいただきます。

地元で水揚げされた海鮮を使っており、福井・敦賀の新鮮な幸が楽しめるのは最高です。

パスタはもちもちで、濃厚なトマトクリームソースとエビの旨みがよく絡まって、めちゃくちゃ美味しい！

新鮮な越前甘海老を素揚げしているので、丸ごと食べれられます。

カラッとしていて、香ばしい味わいでした。

最後に、冬季限定の「あったかおもちぜんざいセット」を。

こちらは、お餅を七輪の上で焼いて、熱々のままおしるこに入れて食べることができます。

京都に住んでいた時に、観光地・嵐山で食べたお団子を思い出します…！

早速、焼いてみます。