福井県民に愛される逸品を、「ローカル食遺産」として認定し紹介するコーナー。
どこか懐かしく、何度でも食べたくなる逸品をお届けします。
今回は、敦賀市・竹本食品の「豆腐コロッケ」です。
竹本食品【敦賀市】
「豆腐コロッケ（10個 税込900円）」
地域の台所として親しまれる創業約100年の老舗豆腐店。
約20種ある総菜の看板商品が「豆腐コロッケ」だ。
「どこにもない味」と3代目の谷本さん夫婦が胸を張るロングセラーは、初代が静岡の修業先から受け継いだ秘伝のレシピがベース。
豆腐とタマネギ、挽き肉のみを練り合わせ、つなぎは一切なし。
揚げたてはもちろん冷めてもおいしく、ひと口頬張れば素材本来のやさしい甘味が広がる。
子どもから高齢者までファンは幅広く、飽きのこない味と小ぶりなサイズ感も相まって「もう一つ」と手が伸びる。
胃袋をつかまれて、200個まとめ買いしていく市外のリピーターもいるほど。
注文を受けてから揚げるので、事前の電話予約がおすすめだ。
あじわいどころ
醤油やソース、マヨネーズをかけたり、卵でとじて丼にするのも通な食べ方。豆腐コロッケを含む厚揚げ煮などの総菜は、「ハニー新鮮館エフレ清水本店」「アル・プラザ敦賀」など県内のスーパーでも購入できる。宅配（冷凍）も可能。※価格は店ごとに異なる
竹本食品
福井県敦賀市結城町17-18
☎0770-22-1254
【営】8:00〜17:00（総菜販売は14:00〜）
【休】水・日曜
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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
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