越前町にある道の駅「パークイン丹生ヶ丘」が4/15(金)にリニューアルオープン！ 地元野菜や特産グルメが充実したよ♪

道の駅「パークイン丹生ヶ丘」は、北陸道から越前海岸へ向かう途中の国道417号線沿いにあります。

この赤い看板が目印です。

今回は、期間限定でインスタ映えする巨大文字ロゴが置いてありました！

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越前町立福井総合植物園プラントピアの隣にあり、周辺には、古墳公園や越知山大谷寺、泰澄の杜などの観光スポットが点在しています。

フードコートのメニューも新しくなり、越前町の特産を生かしたメニューが充実。

＼道の駅の新メニュー／

• 「揚げ出し豆腐御膳」税込950円
• 「厚揚げ御膳」税込1,000円
• 「薄揚げ山うにそば・うどん」税込700円
• 「あい鯛バーガー」税込530円
• 「若狭牛コロッケコッペサンド」税込450円
• 「若狭牛コロッケ」税込200円

中でも駅長イチオシのメニューは、同町織田地区特産の「おたとうふ」を使用した「揚げ出し豆腐御膳」。

揚げ出し豆腐は、外はサクッ、中はとろとろ～♡

青豆を使用した揚げ出し豆腐は、青豆の味がしっかりしてて美味。甘めの味付けに仕上げていました。

デザートに、きな粉と黒蜜をかけた豆腐も付いていて、「おたとうふ」を存分に味わえますよ♪

「揚げ出し豆腐御膳」や「厚揚げ御膳」、「薄揚げ山うにそば・うどん」は、越前焼の器で提供してくれます。

ボリュームあるメニューばかりで、おなかも満足すること間違いなし！

さらに、テイクアウトメニューも充実していました。

県内で水揚げされたタイを使った「あい鯛バーガー」や、「若狭牛コロッケコッペサンド」などのテイクアウトメニューも加わり、ちょっとした買い食いにもおすすめです。

「あい鯛バーガー」には、県産らっきょうや鯖江市産の山うにを使ったオリジナルソースを使用。

味のアクセントになってとっても美味しかったです♪

シュワシュワの炭酸とゴロゴロと入ったフルーツ果肉が相性抜群の「トロピカルフルーツドリンク」税込450円（全5種）。

ほかにも、バニラソフトにソースをからめた「カラフルソフト」税込400円（全5種）など、写真映えするテイクアウトメニューも登場。

以前から人気の、越前塩を使用した「越前塩あずきソフト」税込350円もあり、ドライブの休憩にもピッタリです。

売店コーナーでは、地元農家から毎朝仕入れる新鮮な野菜をはじめ、果物やお米、生花など、以前より種類豊富に販売しています。

いまの時期は、越前町で採れたタケノコや原木シイタケが並んでいました。

おたとうふや味噌、干物やへしこなどの水産加工品、生どら焼きなども販売していましたよ。

食べ物以外にも、日本遺産認定の日本六古窯の一つ「越前焼」もありました。

また、今回のリニューアルで新しく登場した、パークイン丹生ヶ丘のオリジナル「越前塩あめ」税込270円や、近くにあるホッケー場にちなんだホッケーグッズもあり、お買い物も楽しめそうです。