【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「越前がれい」編を読んでプレゼントに応募しよう!

【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「越前がれい」編を読んでプレゼントに応募しよう!

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

⇒「NEWSふくい」2月号

 

 

 

さらに今年度から、NEWSふくいはデジタルブックでも読めるようになりました♪

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ふーぽでは、NEWSふくいに掲載されている様々な情報の中から、裏表紙で紹介されている旬の福井県産の食材を使った、簡単レシピやレシピに関連するプレゼントコーナーについて毎月ご紹介していきます。

今回の食材は、「越前がれい

ぜひご覧ください。

今月の恵み「越前がれい」

福井県の馴染みの味

福井県内で水揚げされる赤がれいを“越前がれい”といいます。

煮つけ、焼き魚、から揚げ、さらには干物まで、どんな食べ方でも美味しい万能な白身魚。

令和2年10月には、越前がれいの最上級ブランド「越前がれい極(きわみ)が誕生しました。

さらに福井県では、菅原道真公の命日にちなんだ1月25日の「天神講」の日に、天神様の掛け軸に焼きがれいを供える風習があります。

お供えした後は、焼きがれいを食べると学力が向上すると伝えられています。

 

おすすめレシピ

越前がれいのパン粉焼き 

 

材料(4人分)

・越前がれい(アカガレイ) 中2枚
・エリンギ 2本
・塩コショウ
・米粉または小麦粉
・パン粉(お好みで、ハーブやカレーパウダーを加えてもOK♪ )
・オリーブオイル

【付け合わせ】
・ブロッコリー 4房(茹でておく)
・レタス 4枚
・トマト 4個
・レモン 1個

作り方

 越前がれいのうろこ、内臓を取り、頭、尾っぽを切り、半分にする。
 キッチンペーパーで水気を取り、塩コショウ、米粉、パン粉をまぶしておく。

② フライパンにオリーブオイルを入れ、少し温まったら越前がれいの切り身を入れる。
 盛り付けの時に表にする方を先に、中火で焼く。
 一緒にエリンギも入れる。

 こんがり色が付いたら、裏面も焼き上げる。

 越前がれいにエリンギ、ブロッコリー、レタス、トマト、レモンを添えて完成。


外はカリッと中はふわふわ!

あっさりとした越前がれいに、ハーブやカレーパウダーで風味とコクをプラスするのもおすすめです♪


★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で3名様「越前がれい・越前港干物詰合せ(越前がれい5尾、ハタハタ3尾×5セット、メギス1㎏、アマダイ1尾)をプレゼントします。


 

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
(1)内容について
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2.良い
3.普通
4.あまり良くない
5.良くない

(2)良かった記事など(複数回答可)
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3.特集②
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5.まちのタネ
6.とんがろう!ふくい人
7.今月の恵み

Q2 NEWSふくいの入手方法を教えてください。
1.新聞折り込み
2.コンビニ・スーパー
3.インターネット
4.その他(自由記述)

Q3 NEWSふくいで今後取り上げてほしい県政のテーマを
教えてください。(自由記述)

Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は3月中に発送する予定です

 応募締切  令和4年2月26日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

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FAX 0776-20-0621

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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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