【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「若狭牛」編を読んでプレゼントに応募しよう!

【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「若狭牛」編を読んでプレゼントに応募しよう!

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

⇒「NEWSふくい」12月号

 

 

さらに今年度から、NEWSふくいはデジタルブックでも読めるようになりました♪

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ふーぽでは、NEWSふくいに掲載されている様々な情報の中から、裏表紙で紹介されている旬の福井県産の食材を使った、簡単レシピやレシピに関連するプレゼントコーナーについて毎月ご紹介していきます。

今回の食材は、「若狭牛

ぜひお役立てください。

今月の恵み「若狭牛」

とろける脂、極上の風味

若狭牛は、黒毛和種の中から、厳しい基準により認証された最高級の和牛です。

その中から、肉のおいしさが増すオレイン酸が55%以上あるものを、特に「三ツ星若狭牛」として認証し、県内精肉店やレストランで提供しています。

オレイン酸が多いほど脂の融点が低くなり、とろける脂は肉の風味を口いっぱいに広げるとともに、サラッとまろやかな後味にします。

 

おすすめレシピ

若狭牛の土鍋ご飯 

 

材料(4人分)

・若狭牛こま切れ 300g
・米 600g
・ごぼう 50g
・白ネギ 200g
・舞茸 100g

【A】
赤唐辛子 2本
春菊(または三つ葉や水菜) 100g
わりした 180cc
サラダ油 15g

作り方

 米は洗い、ざるにあげて水けをきる。土鍋に米を入れ、水600mlを加え浸しておく。  

② ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水でさっと洗い水けをきる。
 白ネギは2㎝幅でスライス。舞茸は適当な大きさに手で割く。赤唐辛子は種を取って1㎝幅の輪切りにする。

 フライパンで油を中火で熱して、牛肉を入れほぐすように炒める。

 肉の色が変わったらごぼう、白ネギ、舞茸、赤唐辛子を加えしんなりするまで炒める。

にわりした120ccを加え蓋をして5分くらい煮る。

⑥ ①に残りのわりした60ccを加え混ぜ、を汁ごとのせ、蓋をして中火にかける。

⑦ 煮立ったら弱火にして、15分ほど炊く。

⑧ 炊き上がったら春菊を入れ、蓋をして10分ほど蒸らし、全体を混ぜて完成。


牛肉のうまみが染みたご飯がたまらない逸品です。

 

★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で5名様「福井のお米で育てた野村牧場の若狭牛(1ヶ月熟成)すき焼き肉(ロース・カタ・バラ)(400g)をプレゼントします。


 

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
(1)内容について
1.大変良い 
2.良い
3.普通
4.あまり良くない
5.良くない

(2)良かった記事など(複数回答可)
1.表紙
2.特集①
3.特集②
4.ふくいインフォ
5.まちのタネ
6.とんがろう!ふくい人
7.今月の恵み

Q2 NEWSふくいの入手方法を教えてください。
1.新聞折り込み
2.コンビニ・スーパー
3.インターネット
4.その他(自由記述)

Q3 NEWSふくいで今後取り上げてほしい県政のテーマを
教えてください。(自由記述)

Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は1月中に発送する予定です

 応募締切  令和3年12月25日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

ホームぺージでの応募はこちらから

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(毎月第4日曜発行) 
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福井県福井市大手3-17-1
0776-20-0220
FAX 0776-20-0621

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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