ウワサの「水ようかん食べ比べ会」潜入ルポ！ 冬の福井県民の半分は水ようかんで出来てます♡

主催は、この方。水ようかん文化愛好家のマイク・ヨコハマさんです。

本業はビジュアルクリエイター。「北陸・福井 冬の水ようかん食べ比べ会」は、毎年11～3月の水ようかん販売時期に月1回のペースで開かれ、今回で34回（！）を数えます。

今回の参加者は13名。食べ比べる水ようかんは、なんと12枚！
あぁ、夢のようです。少しずつ、いっぱい食べられるのって幸せですよね。

福井県で販売される水ようかんは100店とも200店ともいわれ、はっきりとした数は分かっていません。

あんこと黒糖を寒天で固めるのが基本の製法ですが、お店や種類によって十人十色。味の違いだけでなく、パッケージや形、付属品のさじなど、細かなところにまで、お店のこだわりが光ります。

マイクさんの定義する水ようかんは、

①一枚流しである
②黒糖を使用
③さじが付いている
④説明書が付いている

この4つのうち3つ以上を満たすものを指すそう。

ご存知、えがわ（福井市）の水ようかんも「あずき粒入」（本店でしか買えないレアもの！以前にもふーぽで紹介しています）だったり、

こんにゃく店やケーキ屋さんの水ようかん、コーヒー味も2種と、味わいも楽しみな顔ぶれ。

一通り、簡単な説明が終わると、すぐに実食です！


いっただきまーす♡

見た目にインパクトがあったのは、福音堂（鯖江市）の水ようかん。
なんと、切れ目が入っていません。
「こ、これが本当の一枚流しや…」（参加者心の声）

そして、大野市のでっち羊かんのごとき出で立ちだったのは、栄山堂（福井市）の水ようかん。

「え…、カステラ？」（MK心の声）
夢中になって食べてしまい、不完全な姿ですいません。

一般的な1cm厚のものと比べると、ほら、この通り。

水ようかんを並べてみると、微妙に色合いに濃淡があったり、とろりと粘度のあるもの、水分の少ないものなど、違いがあるのが分かります。

食べてみると、瑞々しいもの、黒糖を強く感じるもの、歯ごたえのあるもの、しっかり甘い、後味すっきり、など味わいも様々！

参加者の皆さんからも、「一枚一枚、こんなに違うのね」「次からこの水ようかんにする！」など、嬉しい驚きの声が上がっていました。

箸休めに、かきのたねも用意されていました。さあ、ここから甘い→辛い→甘いのエンドレスループに突入です。

面白かったのは、皆さん、“基準”とする水ようかんがあったこと。福井市育ちの私は、えがわの水ようかん。（えがわより）黒糖が濃いな、後味さっぱりしてるな、あんこを強く感じるな、など、比べながら食べていることに気づきました。

“水ようかんあるある”らしいのですが、いつも食べているもの以外、あまり食べないことが多いそう。
食べ比べることで、「やっぱりいつものが一番」というのも嬉しいし、食べたことのなかった水ようかんも「お持たせにいいかも」など、気づきがあるのかもしれません。

食べ比べのあと、本日のお題「今年に入って初めての水ようかんは？」についての発表があり、会は終了。

てっきり、水ようかんの味の感想を述べるのかと思っていたMKですが、
「味の好みは育った環境によることも。他のことで共有したいんです」とマイクさん。

たしかに、水ようかんを語ると、自然と家族のこと、昔の思い出などが垣間見えて、何だかほっこり。
福井県民にとって水ようかんは、コミュニケーションツールなんですね。


「水ようかんをダシに、交流を図るサロンなんです(笑)」とマイクさん。これが「“食文化”としての水ようかんを楽しむ会」の真髄。

参加者同士が和気あいあいとした時間は楽しく、あっという間に過ぎていきましたとさ。
福井県民の皆さま、ぜひ一度ご参加をおすすめします！


▼次回のイベント詳細はこちら！▼

北陸・福井 冬の水ようかん食べ比べ会　vol.35 with 雛祭り

日程：3月2日（土）18：00～19：30
会場：横濱商館（福井県福井市下馬1-1624）
会費：1,500円（高校生以下は年齢×100円）
申込：マイク・ヨコハマ ☎ 090-3765-1097
備考：雛祭りに関連したものを身に着けるドレスコードあり。SNSでの顔出しNGの方は、参加をご遠慮ください。

詳細は、Facebookイベントページ、HPからチェック！